Margo Schachter

Jan 10, 2025 | lacucinaitaliana.it | Margo Schachter

I ristoranti vegani e vegetariani a Milano non mancano, ma quando sei vegano le opzioni per uscire a mangiare si riducono drasticamente. Lo sa bene chi non mangia nessun tipo di ingrediente di origine animale come scelta di vita, o chi decide di intraprendere il Veganuary – ossi un mese, gennaio, in cui abbracciare un’alimentazione vegetale.

Jan 7, 2025 | italysegreta.com | Margo Schachter

Langa, in Piedmontese, means “hill”; Langhe, in Italian, defines one of the world’s best-known territories when it comes to wine and cuisine. Today, however, “Le Langhe” has become a plural concept that encompasses the history of Italian wine, both past and present, as well as emerging brands. Looking on the map we are talking about a hilly area between the Tanaro and Bormida valleys, between the provinces of Asti and Cuneo.

Dec 3, 2024 | lacucinaitaliana.it | Margo Schachter

I migliori panettoni artigianali 2024 d’Italia, del Mondo, di Milano, di Lodi. Tradizionale, all’olio, al cioccolato, creativo, e l’elenco potrebbe continuare per altre due righe. Oramai i concorsi e le classifiche che premiano “il miglior panettone artigianale” sono diventati talmente tanti che è sin difficile rintracciarli tutti per un professionista. Mettendosi nei panni del Lettore, e quindi del consumatore, è quasi impossibile capire come farsi consigliare nella scelta.

Nov 28, 2024 | italysegreta.com | Margo Schachter

reading time 6 min “Even 16 years after the first artisan panettone event in 2008, no competitions, festivals, or awards have been dedicated to pandoro.” Which one did you buy? What did you taste? Which is the best?

Nov 26, 2024 | lacucinaitaliana.it | Margo Schachter

Alla pasticceria Marchesi 1824 da sempre gli affezionati ordinano una fetta di torta. Si chiama torta Aurora ed è uno di quei classici meneghini poco raccontati. Non è un risotto giallo o una cotoletta, diventati famosi in tutto il mondo. Non sono i mondeghili, riscoperti in epoca moderna grazie al rinnovato orgoglio per i piatti tipici. Non è un dolce per le feste, come il panettone. È una torta di una singola pasticceria, che un po’ come i marron glacé di Galli o il toast del bar Quadronno.