María De Michelis

Mar 16, 2025 | soloporgusto.com | María De Michelis

Su historia, como la de los grandes vinos, se revela en capas. Arrancó su formación en España, al volver cursó la carrera en Cave y, hace 17 años, abrió junto a Fernando Rivarola El Baqueano, el restaurante de alta cocina que en 2022 dejó San Telmo para echar raíces en Salta. Del potencial enológico del NOA, las modas, los prejuicios sobre el vino y sus proyectos, charlamos con esta referente de la sommellerie de Argentina y Latinoamérica.

Mar 13, 2025 | soloporgusto.com | María De Michelis

En busca del sándwich perfectoEn el partido de la cocina, Ariel Rodríguez Palacios es un jugador de toda la cancha. Además de dirigir el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG) junto con Osvaldo Gross, y adquirir popularidad con el programa de tele “Ariel en su salsa”, en enero de este año plantó bandera en Palermo con un local que ofrece un producto ganador: el sándwich. a suma de vegetales, carne, fiambres, pollo o pescado y salsitas entre dos panes es una fórmula que no falla.

Mar 8, 2025 | lavanguardia.com | María De Michelis

Día Internacional de la Mujer Vivíamos en una casa con jardín, en un barrio que entonces se sentía barrio. Éramos una familia de clase media con todo eso a lo que la clase media argentina de los 60 aspiraba: ingresos aceptables, vacaciones de un mes, una casa en una zona residencial de San Fernando, jardinero y una “mucama cama adentro,” que dormía en un cuarto con baño al fondo del parque verde y al lado del taller de carpintería de mi viejo.

Mar 6, 2025 | soloporgusto.com | María De Michelis

ivíamos en una casa con jardín, en un barrio que entonces se sentía barrio. Éramos una familia de clase media con todo eso a lo que la clase media argentina de los 60 aspiraba: ingresos aceptables, vacaciones de un mes, una casa en una zona residencial de San Fernando, jardinero y una “mucama cama adentro,” que dormía en un cuarto con baño al fondo del parque verde y al lado del taller de carpintería de mi viejo.

Feb 5, 2025 | soloporgusto.com | María De Michelis

Hay mucho más que bacalao a bras en la ciudad del fado y las siete colinas. Tascas de ambiente joven, tabernas donde la tradición sigue viva y restaurantes de alto calibre, como los del chef José Avillez, le dan vida a una escena gastronómica que la sombra de la cocina española ya no logra opacar. ubir y bajar. Los dos verbos que más conjugo en las calles de Lisboa. La ciudad que trepa las colinas es antes que nada un arriba y abajo desordenado.