Marta Fernández Guadaño

Galicia

El plan B era y es escribir para aspirar a ser periodista. Creadora del portal @gastroeconomy, freelance en varios medios y comilona :)

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Cinco restaurantes españoles en la lista ampliada 51-100 de 50 Best 2025: Cocina Hermanos Torres y Txispa se estrenan en el Top 100, en el que Aponiente y Mugaritz se mantienen y al que regresa Quique Dacosta Restaurante - Gastroeconomy

3 days ago | gastroeconomy.com | Marta Fernández Guadaño

Cinco restaurantes españoles en la lista ampliada 51-100 de 50 Best 2025: Cocina Hermanos Torres y Txispa se estrenan en el Top 100, en el que Aponiente y Mugaritz se mantienen y al que regresa Quique Dacosta Restaurante a las 14:42h en Negocios, Reportajes La lista extendida 51-100 del Top 100 mundial de la edición 2025 de The World’s 50 Best Restaurants, presentada hace unos minutos, incluye 5 restaurantes españoles. Por un lado, se estrenan en el Top 100 del ranking el barcelonés Cocina...
Jondal estrena carta de Dom Pérignon

4 days ago | expansion.com | Marta Fernández Guadaño
Cocina catalana con menú de mediodía

5 days ago | expansion.com | Marta Fernández Guadaño

Marcos Pujadas decidió aplicar los conocimientos técnicos y conceptuales adquiridos en el ámbito de la alta cocina a un modelo estilo bistró para dar pie a una propuesta de cocina catalana. El resultado se llama Dos Cucharas, que no solo es un restaurante o, mejor dicho, dos, sino que es una marca que acompaña a este cocinero formado en varios espacios con estrella Michelin.
Platos de cocina francesa en Chamartín

6 days ago | expansion.com | Marta Fernández Guadaño
La Ancha lleva Fismuler a Lisboa

1 week ago | expansion.com | Marta Fernández Guadaño

El grupo de la familia Redruello abrirá un restaurante en un hotel ME by Meliá, su primer proyecto internacional. Hace una década, Fismuler nació en Madrid como el proyecto más moderno de Grupo La Ancha, la empresa con 105 años de historia propiedad de la familia Redruello que suma cinco generaciones en hostelería.
Así es el 'Davos' de la gastronomía

1 week ago | expansion.com | Marta Fernández Guadaño
Balarés, el hotel gastronómico para refugiarse en la Costa da Morte y comer la despensa local

1 week ago | expansion.com | Marta Fernández Guadaño

No es solo un —maravilloso— destino a anotar para una escapada a Galicia, sino que Balarés representa algo más: la decisión de Rafa Varela y Silvia Facal de abordar un cambio de vida.
La barra de Javier Bonet en Chamberí

1 week ago | expansion.com | Marta Fernández Guadaño

No es una mesa, sino una barra para comer de una manera algo diferente y que, dado que funciona a mediodía, también acoge clientela empresarial en esa franja horaria. Sala de Despiece es un concepto de negocio que se hizo famoso hace doce años con la apertura de su primera sede en la calle Ponzano de la capital. A la vez, es una marca bien conocida entre los aficionados a la innovación gastronómica que ofrece flexibilidad para comer de muchas maneras diferentes.
Escabeches y arroces al lado de Cuzco

1 week ago | expansion.com | Marta Fernández Guadaño

No resulta fácil abrir en la primavera de 2021, cuando las incertidumbres seguían azotando a la hostelería, y en cuatro años consolidarse como un restaurante fiable, que, además, atrae a clientela empresarial a mediodía. Esta es la historia de La Fonda de la Confianza, el proyecto de Paco Patón, que se atrevió a arrancar restaurante propio a pesar del contexto incierto.
Un bar '50 Best' elige Barcelona para crecer

2 weeks ago | expansion.com | Marta Fernández Guadaño

En 2019, Monica Berg y Alex Kratena abrieron Tayer+ Elementary en Londres. Fue su primera aventura como emprendedores en el mundo de la coctelería. En la actualidad, ocupa el cuarto puesto en The World's 50 Best Bars, listado hermano del homónimo existente para restaurantes.