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Jan 26, 2024 | 
gqmagazine.fr | Astrid Briant |Mathilde Samama
De la nostalgie des institutions historiques à la créativité des nouvelles adresses, explorez un voyage gastronomique au cœur des meilleures brasseries de Paris, entre traditions bien ancrées et influences contemporaines. Mais si vous préférez une cuisine plus exotique, il existe de nombreuses adresses de restaurants marocains à Paris. La Brasserie des PrésQuoi de plus parisien que le quartier latin ?
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Jan 2, 2024 | 
elle.fr | Delphine Gautherin |Mathilde Samama
Vous avez remarqué ? Le Dry January prend de la bouteille et se prolonge toute l’année. Une révolution jusque dans les établissements les plus chics, où les chefs étoilés proposent des alternatives aux traditionnels accords mets-vins avec des nectars sans alcool infusés, fermentés, d’une créativité sans limites. Au restaurant Chocho, l’adjoint du chef, Rodolphe Despagne, a développé plusieurs boissons sobres et peu sucrées : citronnade à la rose, kombucha kiwi-tagète, bière de gingembre au tonka...
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Dec 27, 2023 | 
elle.fr | Mathilde Samama
Le Pavillon Wagram, avec ses 800 mètres carrés, ses trois étages et sa vue sur l’arc de Triomphe, nous plonge le temps d’une nuit de danses endiablées dans l’univers d’« Eyes Wide Shut », le film de Kubrick. Seule consigne, arborer un style XVIIe aristocrate décadent, masque vénitien et cape à l’appui. L’objectif : cultiver le mystère et ne pas être reconnaissable. De 22h à 5h, à partir de 49€. Uniquement en prévente sur shotgun.live.
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Dec 15, 2023 | 
gqmagazine.fr | Mathilde Samama
Vous prendrez bien une vière ou un verre de blouge ? À moins que vous préfériez commencer par du vin désalcoolisé ? Bienvenue dans le monde des NBH (nouvelles boissons hybrides) où ce genre de question est monnaie courante. Petit tour d’horizon de quatre tendances liquides à suivre de près en 2024. La VièreQu’est-ce que c’est ? Du vin et de la bière. D’où vient l’idée et comment c’est fait ?
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Nov 21, 2023 | 
elle.fr | Mathilde Samama
Il faut peu de temps pour comprendre combien la cuisine est chevillée au corps d’Aurélie Saada. Dès les premières lignes du texte d’introduction, la chanteuse, réalisatrice et autrice nous embarque dans ses souvenirs d’enfance autour de la table. Celle d’une famille juive tunisienne dans le Paris des années 80, où les repas étaient des moments de vie interminables au cours desquels se croisaient toutes les générations, des musiciens, des psychanalystes, des philosophes, des enfants.
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Nov 12, 2023 | 
elle.fr | Mathilde Samama
Rien dans le frigo, que des restes, ou alors aucune inspiration pour cuisiner ? Aucun problème, il suffit de solliciter un des logi- ciels grand public utilisant l’intelligence artificielle que l’on trouve partout sur Internet. Pour écrire cet article, nous avons demandé à ChefGPT de fournir une recette salée à partir d’ingrédients simples et de saison. Ingrédients choisis : aubergines, tomates, bœuf, œufs, ail. Matériel : four et plaques de cuisson. Niveau de cuisine : correct.
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Nov 1, 2023 | 
elle.fr | Mathilde Samama
Sur le papier, l’offre des vélos en libre-service (Lime, Vélib’ à Paris ou Vélo’v à Lyon...) est idéale : aucun engagement, et on paie uniquement quand on roule. À Paris, comptez 1 euro le déverrouillage, puis 25 centimes la minute sur un vélo Lime. Mais il faut aimer jongler avec les impondérables, car les vélos sont introuvables aux heures de pointe et l’entretien aléatoire... Attention ! quand l’utilisation devient régulière, les prix peuvent s’envoler et dépasser 70 euros/ mois.
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Oct 23, 2023 | 
elle.fr | Mathilde Samama
Au milieu du vignoble ardéchois, à Vallon-Pont-d’Arc, le domaine Walbaum propose des cours de yoga dans les vignes. Au lever et au coucher du soleil, une professeure certifiée dispense un cours d’une heure sur l’herbe, entre les pieds de syrah, cinsault et viognier. Pour Ludovic Walbaum, propriétaire du domaine, « pratiquer une activité bienêtre en contact avec la nature est le meilleur préambule à une dégustation réussie.
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Oct 22, 2023 | 
elle.fr | Mathilde Samama
Dans la famille des cultures ancestrales qui s’offrent un retour en grâce, on demande le druidisme. Ses adeptes sont partout, du Morbihan au Jura en passant par l’Ardèche et l’Alsace. Ils oeuvrent pour une reconnexion avec la nature et proposent de multiples façons d’y parvenir. Questions et explications. Une personne dont la mission sur Terre consiste à étudier la science, la religion et le monde qui l’entoure pour transmettre son savoir aux fidèles lors de cérémonies invoquant le sacré.
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Sep 21, 2023 | 
gqmagazine.fr | Mathilde Samama
“Influenceur vin ? On aura tout vu”. “S’ils sont diplômés et exercent déjà un métier dans le vin pourquoi pas”. “J’en connais beaucoup, ils sont sérieux et pédagogues”. Réactions éclectiques et mitigées de journalistes vin affiliés à un média tradi, quand on leur demande ce qu’ils pensent de ces nouveaux métiers intrigants. Car la liste des interrogations à leur sujet est longue : que signifie concrètement influenceur vin ? Peut-on réellement progresser et enrichir son savoir sur le vin grâce à eux ?
