Mer Bonilla

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Total: 20 min Comensales: 1 La receta de hoy es la demostración de cómo con un sencillo paso y muy pocos ingredientes se pueden convertir un par de sencillos huevos escalfados en un plato para chuparse los dedos, ligero y perfecto para cenar. La shakshuka, que consiste en unos huevos escalfados en una salsa de tomate muy especiada, es un plato de origen magrebí, especialmente popular en países del norte de África y Oriente Próximo como Túnez y Líbano.

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Las berenjenas fritas son muy típicas en Andalucía, donde forman parte de la gastronomía tradicional. En Córdoba, por ejemplo, se sirven acompañadas de miel de caña, creando un contraste dulce-salado que resulta adictivo. También en Málaga y Granada es frecuente encontrar este plato, sobre todo en zonas con fuerte influencia árabe. La combinación de berenjena frita y miel refleja el legado andalusí y es un referente de la cocina local.

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Total: 10 min Comensales: 1 Los nutricionistas están de acuerdo en que los beneficios de las sardinas de lata son equiparables a los de consumir pescado fresco siendo una excelente alternativa cuando se necesita una opción rápida, barata y muy fácil de preparar. Conservan la mayoría de sus propiedades nutricionales, como el alto contenido en proteínas de alta calidad, esenciales para la reparación y construcción de tejidos.

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Después de recoger su premio, otro más, en el Festival de Cannes, el director gallego volaba rumbo a Santiago de Compostela para desde ahí viajar al pueblo de las montañas lucenses en el que vive desde hace cuatro años. Tal como hizo en 2019 con O que arde, el cineasta, nacido en París, pero criado en Navia de Suarna, ha celebrado el éxito con sus vecinos, donde ha tenido lugar el preestreno de Sirat, la película con la que ha triunfado en esta ocasión.

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Total: 5 min Cuando tengo invitados y poco tiempo, esta receta es un clásico en mi casa. Sin encender el fuego y con ingredientes de despensa, no tardo ni 5 minutos en preparar este delicioso aperitivo untable de origen sirio, la muhammara. Originaria de la ciudad de Alepo, su nombre proviene del árabe "muhammara", que significa "enrojecida", haciendo referencia al color intenso que le aportan los pimientos rojos.