Mer Bonilla

2 weeks ago | elespanol.com | Mer Bonilla

Aunque nos esforcemos todo lo posible por cocinar sin ensuciar, hay objetos de la cocina que son propensos a acumular suciedad que luego resulta difícil de limpiar. Nos quejamos de lo pesado que puede ser limpiar el horno o la campana extractora, pero ¿qué hay de las persianas? Si no son exteriores, tenemos una gran superficie sobre la que puede acumularse grasa y todo tipo de suciedad.

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En el pasado, intérpretes como Miguel Ángel Silvestre o Álex González también han mostrado su admiración por la belleza de sus paisajes cuando sus proyectos profesionales los han traído hasta el noroeste de España. Pero no ha sido el trabajo lo que hizo que el protagonista de "El hombre de acero" volara hace unas semanas en su avión privado hasta la ciudad de A Coruña. Su viaje tenía una motivación relacionada con la gastronomía.

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Total: 10 min A veces, al gazpacho lo carga el diablo y, pese a habernos lavado los dientes después de comer, nos acompaña durante horas un desagradable regusto a pepino crudo o a ajo. Por eso, son muchas las personas que rechazan tomar este plato tan popular de la cocina española por miedo a una digestión incómoda, pero no hay que acabar comiendo tomate triturado con pan y aceite para evitar estas molestias.

3 weeks ago | elespanol.com | Mer Bonilla

Total: 10 min Comensales: 1 Espero no ser la única que cuando cocina algunos platos, cocina, deliberadamente, más cantidad de la que se va a comer, solo para tener sobras. No hablo de batch cooking, ni de hacer varias raciones para repetir otro día. Hablo de dejar un poco para poder hacer nuevas recetas a partir de sobras, porque cocinar con lo que ya está cocinado es, no me cabe duda, una de las mejores estrategias cuando quieres cocinar algo rico para cenar sin eternizarte en la cocina.

3 weeks ago | elespanol.com | Mer Bonilla

En muchos bares de España, la tapa de cortesía es una tradición tan arraigada como el vermú de los domingos. Pero para que el servicio sea rápido, hay sitios que optan por acompañar las bebidas con algo sencillo para picar. Ahí, entre las clásicas aceitunas, las patatillas de bolsa, los quicos y las rejuvenecidas gildas, existe una que, además, es un tesoro nutricional. Famosísima en Andalucía, popular en la costa de Levante y casi desconocida en el resto de España.