Miguel Ángel Palomo

2 weeks ago | timeout.es | Miguel Ángel Palomo

Volvió a Madrid por fin Gastón Acurio y se sigue celebrando. Así es, como si fuera una fiesta, como el chef peruano más universal quiere que se viva La Mar, una de sus numerosas marcas asociadas, allí donde lleva este concepto de cebichería pretendidamente democrática. Una de las aperturas de 2025 elige un acomodo que parece estratégico, frente al Bernabéu, a pesar de querer visualizarse más popular que opulento.

3 weeks ago | timeout.es | Miguel Ángel Palomo

Cócteles, techno y lo que surja. Atravesar Malasaña de noche tiene un nuevo plan: Kinki. La gente de Antídoto Club se ha hecho con un local contiguo a la eterna Sala Siroco con la valiente idea de meterse en el discurso de la coctelería. Al que han sido ajenos hasta ahora, ellos que vienen de la promoción cultural y el clubbing.

1 month ago | timeout.es | Miguel Ángel Palomo

ReseñaRestaurantesChamberílunes 19 mayo 2025Compartir Hay desembarcos discretos que llaman rápido la atención y cuya chispa prende por el boca oreja. Asociación rápida de ideas: la oreja frita de esta casa de comidas con maneras ilustradas… Ahí lo dejamos, juzgad vosotros. En una esquina achaflanada de Donoso Cortés, arrabal del tuétano foodie de Olavide y resto de hotspots chamberileros, Enrique Valentí se aposta tras la escueta barrera de su cocina medio abierta.

2 months ago | timeout.es | Miguel Ángel Palomo

Pan, vino y aceite de oliva, alfa y omega de la cultura mediterránea que en Olea pone sobre la mesa una pareja de jóvenes argentinos. Ellos son Fran (32 años) y Cami (28), corazón y cabeza, o al revés, de este restaurante que el pasado diciembre se unió a la legión de aperturas, novedades y locales de moda del barrio de Chamberí. Llevaban en ello varios años hasta que aterrizaron desde Argentina, decantados por Madrid como ciudad que les recordaba a Buenos Aires. Lo del barrio fue más casual.

2 months ago | elmundo.es | Miguel Ángel Palomo

Tarde tranquila de un miércoles primaveral en las inmediaciones del Bernabéu. Todo sería distinto si hubiera Champions. Desde este santuario del afterwork -antes se llamaría de otra forma-, inmutable tras más de cuarenta años, se divisan las lamas del nuevo estadio. Curioso que en Castellana 113 no se vean partidos: «Soy del Real Madrid desde pequeñito pero no un apasionado del fútbol», aclara Miguel Ángel Blanco (León, 68 años), el propietario desde el 1 de agosto de 1983.