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Feb 1, 2024 | 
foodandwineespanol.com | Moisés Castañeda
Se dicen rápido, pero son toda una vida. Han pasado 20 años desde que Zélika García emprendió el viaje que hoy se ha convertido en ZONA MACO, la feria de arte contemporáneo más importante no sólo de México, sino de Latinoamérica. Para la oriunda de Monterrey, la clave a la hora de labrar este camino ha sido enfocarse y ser perseverante, luchar hasta que las cosas salgan y levantarse las veces que sea necesario.
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Dec 27, 2023 | 
foodandwineespanol.com | Moisés Castañeda
Al hablar de vinos espumosos se suele pensar en los referentes de siempre: proseccos, champagnes, cavas… Esto no es casualidad, ya que se trata de íconos indiscutibles. Sin embargo, existe una gama de propuestas innovadoras en el universo de las burbujas.
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Dec 27, 2023 | 
foodandwineespanol.com | Moisés Castañeda
No es posible comprender el lujo en América Latina sin la figura de Abelardo Marcondes. Desde que el brasileño radicado en México organizó Luxury Lab Global, el foro sobre opulencia más importante de la región, su compromiso con renovar la industria sólo ha ido en aumento. Para Abelardo es de suma importancia cambiar el enfoque tradicional: no mirar el lujo como un elemento frívolo en función de la exclusividad, sino como un bastión de alianzas capaces de fortalecer la inclusividad.
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Dec 27, 2023 | 
foodandwineespanol.com | Moisés Castañeda
Al hablar de vinos espumosos se suele pensar en los referentes de siempre: proseccos, champagnes, cavas… Esto no es casualidad, ya que se trata de íconos indiscutibles. Sin embargo, existe una gama de propuestas innovadoras en el universo de las burbujas.
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Nov 10, 2023 | 
foodandwineespanol.com | Moisés Castañeda
Entre la enorme oferta que ofrecerá el Food & Wine Festival 2023, destacan los stands destinados a comida de mar, fuego, internacional y mexicana. Todas estas secciones estarán conformadas por grandes talentos que se han dedicado a encumbrar nuestra gastronomía en los años recientes. Les damos un repaso para que tengas presentes las delicias que te esperan.
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Nov 10, 2023 | 
foodandwineespanol.com | Moisés Castañeda
Entre las dinámicas que tendremos en el Food & Wine Festival 2023 el próximo 11 y 12 de noviembre, destacan aquellas que tendrán lugar en las carpas, las cuales estarán divididas en tres rubros: Best New Chefs, Gastronomía y Mundo Líquido. A continuación te mostramos sus horarios y quiénes se presentarán en cada una de ellas para que puedas organizar tu itinerario. También puedes leer: ¿Qué incluye tu boleto al Food & Wine Festival?
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Nov 9, 2023 | 
foodandwineespanol.com | Moisés Castañeda
Cada año, el segundo jueves de noviembre se celebra el Día Internacional de la uva Tempranillo. Ésta recibe su particular nombre de su madurez temprana, anticipada por varias semanas a la del resto de las variedades. Requiere mucha exposición solar para generar su característico color de piel, cuya pigmentación determina el tono de los vinos procedentes.
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Nov 9, 2023 | 
foodandwineespanol.com | Moisés Castañeda
Es una suerte que los lapsos siempre se cumplan, y nada nos pone más felices que por fin poder celebrar el Food & Wine Festival en su edición 2023 con nuestros lectores. Se trata de una fiesta gastronómica que echará toda la carne al asador con tal de brindar dos días de experiencias inolvidables. ¡Será un placer recibirlos! Además del festival, les entregamos otras opciones para este fin de semana que harán brillar una vez más a nuestra querida y hermosa Ciudad de México.
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Nov 8, 2023 | 
foodandwineespanol.com | Moisés Castañeda |Brian Freedman
Las bebidas con humo son un elemento básico en los menús de los bares de otoño e invierno. Pero ¿y si quieres disfrutar de ese sabor cálido en casa y no tienes ahumador? También puedes leer: Así puedes crear un trago con Inteligencia ArtificialAaron Diaz, propietario y operador de Noche Mexican BBQ, en Louisville (Kentucky), incluye más de 50 mezcales y tequilas en su carta. “Nos encanta usar mezcal para añadir ahumado, pero sabemos que puede ser un poco abrumador para algunas personas”, explica.
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Nov 6, 2023 | 
foodandwineespanol.com | Moisés Castañeda
Kiin en tailandés significa ¡a comer! De ahí el entusiasmo con que la chef Nuit Regular abre las puertas de su recinto a los comensales que se sientan atraídos por la gastronomía de Tailandia propia de la realeza. Se trata de preparaciones que se remiten al siglo XIV y se caracterizan por su equilibrio y precisión, aspectos que Regular busca difundir entre las nuevas generaciones al tiempo que les da un giro partiendo de los ingredientes disponibles en Toronto.
