Nouhad Monpays

Geneva

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Articles

À Genève, découvrez le nouveau concept culinaire du Pavillon Barton

3 days ago | gaultmillau.ch | Nouhad Monpays

La maison du Lac. C’est niché dans l’un des plus beaux parcs de la ville, celui de la Perle du lac, que l’on découvre, au détour d’une promenade, cette superbe demeure d’architecte datant des années 60. L'an dernier, l'élégante bâtisse qui dispose de deux magnifiques terrasses arborées et d'une vue sur le Léman, avait accueilli un premier concept très street food, celui de Side Chick.
À Cologny, la terrasse du Lion d'Or offre une vue incroyable sur le lac

5 days ago | gaultmillau.ch | Nouhad Monpays

Terrace with view. Si le Lion d’Or de Cologny est une institution bien connue des Genevois, ce n’est pas seulement sa très belle cuisine, honorée d’un 15/20 par le Guide GaultMillau. C’est aussi pour sa vue exceptionnelle, depuis sa superbe terrasse surplombant le Léman qui attire les gourmets aux frontières de Genève dès les premiers rayons du soleil. (Grande photo ci-dessus: la belle terrasse du Lion d'Or de Cologny)Mise en bouche à la truite et eau de tomate.
À Genève, la Chaumière suggère une offre ensoleillée sur sa terrasse de rêve

6 days ago | gaultmillau.ch | Nouhad Monpays

Formules «grillades». Depuis début mai, la Guinguette d’été du Chef Labrosse (grande photo ci-dessus) a rouvert ses portes dans la charmante Chaumière du chef à Troinex (15/20, GE). Au menu: une cuisine de partage généreuse, façon barbecue, «idéale pour passer un bon moment», explique-t-il. La carte propose deux formules: viandes ou poisson avec de belles grillades. Côté mer, on retrouve le loup entier ou l’incontournable star de l’été, le poulpe relevé au paprika et sa sauce chimichurri.
Trois musées où bien manger à Genève

1 week ago | gaultmillau.ch | Nouhad Monpays

Café Hinivuu, du Musée International de La Croix Rouge & du Croissant RougeLe Hinivuu (acronyme pour Humanité, Indépendance, Neutralité, Impartialité, Volontariat, Unité, Universalité, les 7 principes de la Croix-Rouge), est le café-restaurant du Musée International de La Croix Rouge & du Croissant Rouge, ouvert l'an dernier sous l'impulsion de Nour Kadham (aussi à la tête de Sawerdō) qui exerce entre autres comme délégué du CICR.
Le Café des Bains à Genève rouvre et se recentre sur la cuisine de bistrot

2 weeks ago | gaultmillau.ch | Nouhad Monpays

Un bon bistrot. Adresse incontournable du quartier éponyme, le Café des Bains nous avait manqué! Après une longue fermeture liée à la vente du bâtiment, le restaurant a rouvert ses portes fin 2024 sous la houlette du groupe de restauration genevois Dumont & Dupraz. Les habitués ne seront pas perdus. Le décor sobre et épuré reste le même, avec toujours des murs ornés de belles œuvres d'art prêtées par les galeries voisines.
Retour sur le devant de la scène pour l’Odéon: le bistrot se renouvelle

2 weeks ago | gaultmillau.ch | Nouhad Monpays

Prise en main. Changement de mains à L'Odéon: le sympathique chef Benjamin Garin a tout récemment cédé son bistrot, désormais géré par Guillaume Martin, dont la tâche sera de redynamiser cette adresse. De son côté, Benjamin Garin reste aux fourneaux: «J’ai traversé des moments difficiles, mais je bénéficie désormais d’un vrai soutien - en cuisine et en salle - pour réaliser de belles choses, et je peux me consacrer pleinement à la cuisine.
«L'ADN de la cuisine camerounaise, ce sont les sauces», Carole Befolo en pop-up à Genève

3 weeks ago | gaultmillau.ch | Nouhad Monpays

Une porte d’entrée vers la cuisine africaine. «La gastronomie africaine est aussi riche que diverse, mais elle reste trop méconnue et insuffisamment mise en valeur. Mon concept Africanisant offre une porte d’entrée raffinée vers la cuisine africaine, et plus particulièrement camerounaise», explique timidement la gracieuse cheffe Carole Befolo, accueillie par l'Hôtel Eastwest pour un pop-up gastronomique du 13 mai au 20 juin.
Les 10 bonnes adresses pour boire du vin nature à Genève

Apr 24, 2024 | gaultmillau.ch | Nouhad Monpays

Le vin dit «nature», «naturel» ou encore «vivant» a le vent en poupe ces dernières années. Genève a suivi la tendance. Voici dix lieux vibrants de la cité de Calvin, où partir à la découverte de ces vins non conventionnels très appréciés des épicuriens de tout âge. Bleu NuitNiché dans le quartier des Bains, ce lieu emblématique (13/20) des nuits genevoises a pris un nouvel élan sous la houlette de Florian le Bouhec et Mathias Fréré.
Dégustez des paellas et tapas de folie chez Hanae à Genève

Apr 16, 2024 | gaultmillau.ch | Nouhad Monpays

Une cuisine réconfortante. En cuisine, c’est une fratrie qui œuvre. Jenifer et Kevin Priego Vidal sont originaires de Tarragone et ils mitonnent ici de bons plats aux effluves réconfortantes. On se rappellera longtemps de l’excellente souris d’agneau, cuite pendant sept heures dans une réduction de Ribera del Duero. Elle est accompagnée d’abricots, de pruneaux, de raisins secs, de carottes et de polenta frite, et elle nous transporte dans le sud.
Nouvelle table au Mandarin Oriental à Genève

Apr 8, 2024 | gaultmillau.ch | Nouhad Monpays

Adieu Yakumanka, bonjour le Bistrot du Rhône. «En attendant de planifier des travaux plus importants, nous devions proposer autre chose que le restaurant Sachi (15/20), aussi bon soit-il», explique le chef Laurent Wozniak. Ouf, le restaurant du Mandarin Oriental, idéalement situé en bord de Rhône, ne restera donc pas fermé pour la belle saison. Et, pour succéder à Gastón Acurio, il s’offre une nouvelle identité avec un concept sobrement baptisé le Bistrot du Rhône.