Paulo Amado

2 weeks ago | publico.pt | Alexandra Prado Coelho |Paulo Amado

Aproveitámos os 25 anos da Fugas para juntar três chefs portugueses e pô-los a discutir o passado, presente e futuro da restauração e da gastronomia no país. A conversa foi longa e animada e pode ser ouvida numa edição especial do podcast P24 do PÚBLICO. Neste texto deixamos, em discurso directo, os excertos mais significativos do muito que foi dito pelos nossos convidados.