Paz Álvarez
Journalist at Cinco Días
Periodista en @el_pais Gastronomía @elpais_gastro Siempre Asturias, jamón y champán
Articles
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1 day ago |
elpais.com | Paz Álvarez
Después de siete años abierto, el propietario de la licencia, Roberto Franci, de 67 años, se jubilaMadrid - “Me sabe fatal tener que cerrarlo. El restaurante MasterChef ha sido un caso de éxito, tanto en ocupación como en satisfacción. En siete años hemos atendido a 500.000 personas, la mitad de ellas procedentes de fuera de Madrid”. Quien habla al otro lado del teléfono es Roberto Franci (Florencia, 66 años), propietario de la licencia del restaurante MasterChef.
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1 day ago |
elpais.com | Paz Álvarez |Alejandro Ruesga
“Había perdido mi trabajo en Madrid, me habían echado del piso en el que vivía, había hecho una carrera de Relaciones Internacionales que no me satisfacía...”. Así resume Clara de Quintos (Córdoba, 26 años) la encrucijada en la que se encontraba cuando decidió dar un volantazo: dejar la capital y formarse como cocinera. “Algo que me gustaba desde pequeña, pero nunca me lo había planteado como una opción laboral real”.
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1 day ago |
elpais.diariosergipano.net | Paz Álvarez
Cuando el pastelero Ricardo Vélez estudiaba en la Escuela de Pastelería de la Comunidad de Madrid, en los años noventa, la ensaimada era una pieza de examen. Un básico —elaborado con harina de fuerza, huevos, manteca de cerdo, azúcar y agua— que había que dominar si se quería salir titulado del reputado centro de Santa María de la Cabeza, en Madrid.
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1 day ago |
elpais.diariosergipano.net | Paz Álvarez
“Había perdido mi trabajo en Madrid, me habían echado del piso en el que vivía, había hecho una carrera de Relaciones Internacionales que no me satisfacía...”. Así resume Clara de Quintos (Córdoba, 26 años) la encrucijada en la que se encontraba cuando decidió dar un volantazo: dejar la capital y formarse como cocinera. “Algo que me gustaba desde pequeña, pero nunca me lo había planteado como una opción laboral real”.
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2 days ago |
elpais.com | Paz Álvarez
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Mestres: cien años de una bodega que salió de la bancarrota y arriesgó dejando de vender en supermercados https://t.co/0uGoU1vsg5 vía @el_pais
La Huertona, el restaurante más deseado de Asturias, ahora con menos comensales y con avalancha de reservas en verano https://t.co/20s8KDD6hF vía @el_pais
Cinco recetas de escabeches muy fáciles de hacer del cocinero Rodrigo de la Calle https://t.co/cXakJH1IBJ vía @el_pais
