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1 week ago | 
elespanol.com | Roberto Mendez |Roberto Méndez
Nutrición El jamón cocido es uno de los embutidos más consumidos en España, especialmente por parte de niños y personas de edades avanzadas, dada su fácil masticación. Si bien es cierto que suele verse como una "alternativa saludable" a otros embutidos, como chorizo o salchichón, dado que posee un escaso contenido graso y no ha pasado por un proceso de curación, no siempre debemos fiarnos de esta fama.
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1 week ago | 
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Nutrición Comer rápido o comer despacio se suele relacionar habitualmente con prisas o estrés, poniendo poco foco en el consumo alimentario, que debe ser pausado y tranquilo según recomiendan varias sociedades científicas. Comer rápido implica una escasa y mala masticación, lo que acarreará que el sistema gastrointestinal deba potenciar su actividad a nivel estomacal para absorber los nutrientes de forma adecuada.
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1 week ago | 
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Salud La coloración oscura en el cuello, axilas o incluso la ingle puede ser algo más que una afectación dérmica y estética. Más allá de que pueda llamar la atención, especialmente en las zonas más visibles, esta coloración oscurecida o negruzca sería un indicador de que algo no va bien a nivel metabólico; concretamente, estas manchas son conocidas como acantosis nigricans, y estarían indicando que existe resistencia a la insulina.
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2 weeks ago | 
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El ejercicio físico, ya sea entrenamiento cardiovascular o entrenamiento de fuerza, ha demostrado multitud de beneficios para la salud a cualquier edad. Sin embargo, no todo vale, y dicho ejercicio del tipo que sea debe adaptarse a determinadas circunstancias. En este sentido uno de los principios más usados es el FITT: frecuencia, intensidad, tiempo y tipo. Estos cuatro factores importan, y se cada persona debe adaptar su actividad física para evitar riesgos.
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2 weeks ago | 
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Nutrición El uso de aceite reutilizado sigue siendo muy común en España, ahora más que nunca debido al alza de los precios del conocido como 'oro líquido'. Se sabe que reutilizar el aceite es seguro hasta cierto punto: se puede hacer un máximo de tres veces y siempre tras filtrarlo en los restaurantes, y hasta 25 veces a nivel particular. Sin embargo, todo dependerá de la calidad del aceite inicial.
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2 weeks ago | 
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En algunos países del mundo, como España, tenemos una gran disponibilidad de alimentos en conserva, especialmente pescado. Aunque muchos de ellos ya se comercializan en formatos adecuados para una única ración, otros poseen un tamaño medio o grande, que da lugar a su uso en varias raciones. Teóricamente deberían consumirse en el momento de su apertura, pero no son pocos los que dejan la lata abierta en la nevera durante uno o más días.
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2 weeks ago | 
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Hace tan solo unas décadas, no era nada fácil poder consumir alimentos típicos de otros países, ni siquiera de los estados más cercanos. Nos debíamos conformar con los productos locales y de temporada, lo cual por otro lado puede ser beneficioso para la salud y el medio ambiente, pero nos cierra una enorme puerta gastronómica hacia el mundo exterior. Pero, con el paso del tiempo, cada vez es más fácil probar alimentos de otros países y continentes.
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3 weeks ago | 
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Aunque el pan sigue siendo uno de los alimentos básicos en cualquier hogar de España, la realidad es que sabemos que su consumo en nuestro país es excesivo, superando los 27 kg por persona y año durante el pasado 2023. Si bien es un producto fácil de adquirir y a un precio asequible, la realidad es que cada día adquirimos más pan de menor calidad.
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3 weeks ago | 
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El consumo de pan sigue siendo muy popular en países como España, aunque también lo es en el resto de Europa. Aunque en nuestro país lo usamos como 'plato principal', cuando consumimos bocadillos, o bien como acompañamiento de otras comidas, la realidad es que su consumo es significativamente elevado. Si bien es cierto que cada vez es más fácil adquirirlo, pudiendo comprarlo tanto en supermercados como en gasolineras, la realidad es que dichas facilidades acarrean un 'lado oscuro'.
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3 weeks ago | 
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El marketing alimentario alrededor de la venta de pan ha ido mejorando y adaptándose a lo largo de los años, aunque los típicos mensajes de "pan integral"o "pan rico en fibra" siguen siendo los más utilizados, en un intento de hacer ver que dicho tipo de pan es más saludable que otros. Sin embargo, no debemos fiarnos tan solo de estos mensajes publicitarios, y debemos prestar atención a su etiquetado, especialmente en el caso de la venta de pan de supermercado.
