Rollitos de lechuga

Nov 29, 2024 | cuerpomente.com | Eva Carnero |Virginia García |Rollitos de lechuga

Desde noviembre hasta finales de primavera podemos encontrar hinojo en los mercados. Una hortaliza profundamente arraigada en la gastronomía mediterránea, y que sin embargo, no es una de las más conocidas. De hecho, su uso está muy lejos del consumo de otros vegetales como la cebolla, el apio o el puerro. Pertenece a la familia de las umbelíferas y, por lo tanto, está estrechamente relacionado con el perejil, la zanahoria, el eneldo y el cilantro.