Sara Tieni
Staff Editor at La Cucina Italiana (USA)
Giornalista a La Cucina Italiana, Condè Nast. Amante delle cose buone. Mamma appassionata e disorganizzata
Articles
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2 weeks ago |
lacucinaitaliana.it | Sara Tieni
Nocciole, cioccolato, zucchero, olio di semi, cacao, vaniglia, sale e un mixer: ecco tutto quello che vi serve per fare in casa, in un quarto d'ora, una crema di nocciole squisita. Dovrete scaldare le nocciole tostate in padella (così si sentirà di più il loro aroma), frullarle con il cacao, lo zucchero, la vaniglia e il sale, quindi aggiungere il cioccolato fuso a bagnomaria e l'olio di semi e frullare fino a ottenere la consistenza vellutata.
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2 weeks ago |
lacucinaitaliana.it | Sara Tieni
Sono diventati un tormentone ormai gli spaghetti alle vongole o, come dicono i campani gli spaghetti a vongole di Ida Di Filippo, una delle protagoniste del seguitissimo format TV Casa a prima vista la cui nuova serie debutta il 5 maggio su Real Time dal lunedì al venerdì alle 20:30 e di Pazzi di dolci con il pastry chef Tommaso Foglia (sempre su discovery+). L'abbiamo raggiunta per farci racontare la sua ricetta.
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3 weeks ago |
lacucinaitaliana.it | Sara Tieni
Pulire le carote con pochissimo scarto? Per la mia serie “Tips in cucina” ecco un trucco in alternativa a un gesto semplice quanto automatico in cucina: sbucciarle in . Non sempre è necessario, anzi. Molti di noi lo fanno con uno sbucciapatate o con un coltello per pulire le carote, il che va benissimo. Ma se volete una soluzione alternativa, sicuramente questa opzione anti spreco e velocissima, vi piacerà.
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1 month ago |
lacucinaitaliana.it | Sara Tieni
Il ketchup fatto in casa? Un gioco da ragazzi, semplice come un sugo di pomodoro. Ecco la mia versione di questa classica salsa: da preparare e conservare, una volta fredda, in frigorifero per anche due mesi. Salsa originariamente di origine asiatica, un tempo non conteneva pomodoro ma era a base di pesce.
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1 month ago |
lacucinaitaliana.it | Sara Tieni |Elena Villa
Quali sono le migliori colombe pasquali artigianali de 2025? Questo mese la redazione ha assaggiato per voi una selezione di colombe di pasqua, in versione tradizionale, con anche una piccola tendenza, fuori programma. L'assaggio è avvenuto da Ditta Artigianale, in corso Magenta 31 a Milano.
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