Tommy Dion

2 weeks ago | ledevoir.com | Tommy Dion

Ce texte fait partie du cahier spécial Plaisirs Les activités et les nouveautés à ne pas manquer. Les sauces tomate de Danny SmilesNous avons l’habitude de l’apercevoir en cuisine, et nous l’avons vu à l’écran. Danny Smiles a également laissé sa marque dans les coulisses des plus grands festivals montréalais, où il a servi sa cuisine aux plus grands artistes internationaux en tant que traiteur au sein de l’Artist World.

2 weeks ago | journaldemontreal.com | Tommy Dion

Styles de vie Cuisine PHOTO FOURNIE PAR CRÈMERIE GELATO PARTAGE PARTAGE Êtes-vous plus crème glacée ou gelato? Ou plutôt connaissez-vous vraiment ce qui distingue ces deux desserts glacés qui, bien qu’ils soient très similaires à première vue, présentent en réalité de grandes différences?

2 weeks ago | journaldequebec.com | Tommy Dion

Êtes-vous plus crème glacée ou gelato? Ou plutôt connaissez-vous vraiment ce qui distingue ces deux desserts glacés qui, bien qu’ils soient très similaires à première vue, présentent en réalité de grandes différences? Leurs compositions sont différentes: le gelato est fait à partir de lait entier, tandis que la crème glacée, vous l’aurez deviné, à partir de crème. Oui, le gelato est moins gras. Les techniques de fabrication sont différentes: le gelato est battu plus lentement.

3 weeks ago | ledevoir.com | Tommy Dion

Ce texte fait partie du cahier spécial Plaisirs Les activités et les nouveautés à ne pas manquer. Chez Victoire, joyeux 15e anniversaire !Sachant qu’au Québec, à peine plus d’un restaurant sur quatre atteint le cap des cinq années d’activité, on ne peut qu’applaudir les adresses qui célèbrent leur 10e ou leur 15e anniversaire, comme le fera le restaurant de quartier Chez Victoire le 8 juin prochain.

3 weeks ago | journaldequebec.com | Tommy Dion

En guédille, poché au beurre servi chaud, dressé avec panache sur un plateau de fruits de mer avec une sauce cocktail, un beurre à l’ail, ou encore cuisiné de manière ingénieuse à en faire ressortir tous ses doux arômes de la mer: vous l’aurez deviné, c’est enfin la saison du homard! Voici quelques adresses qui font honneur, chacun à leur manière, au roi des crustacés.