Trinitat Gilbert

1 week ago | arabalears.cat | Trinitat Gilbert

BarcelonaEntrevisto el cuiner Víctor Ródenas (Barcelona, 1991) un divendres quan queden poques hores per al servei del migdia. El Maleducat ha fet cinc anys, i en poc temps s’ha convertit en referent. Li explico quina és la meva taula preferida, una de central, al costat de la porta de la cuina, i em diu que justament és la que a ell també li agrada més. “Són manies que devem tenir els cuiners amb les taules, però és cert que nosaltres també en tenim, de preferides”, diu.

1 week ago | es.ara.cat | Trinitat Gilbert

BarcelonaEntrevisto al cocinero Víctor Ródenas (Barcelona, ​​1991) un viernes cuando quedan pocas horas para el servicio del mediodía. El Maleducat ha cumplido cinco años, y en poco tiempo se ha convertido en referente. Le cuento cuál es mi mesa preferida, una central, junto a la puerta de la cocina, y me dice que justamente es la que a él también le gusta más. "Son manías que debemos tener los cocineros con las mesas, pero es cierto que nosotros también tenemos preferidas", dice.

1 week ago | es.ara.cat | Trinitat Gilbert

El pastelero Joe Moretones, que trabaja en las campañas de Pascua y Navidad, ganó el primer premio en el concurso de monas de chocolate del 2025 BarcelonaLos badajos de las campanas de la iglesia de Sant Vicenç marcan las doce del mediodía de un viernes mientras en la pastelería Foix (c. Major de Sarrià) se agolpan los vecinos frente al escaparate donde se ven tres monos, uno gigante y dos pequeños, con plátanos y habas de cacao, todo de cacao.

1 week ago | es.ara.cat | Trinitat Gilbert |Cristina Mas |Josep Burgaya |Jordi Armadans

San Sadurní de AnoiaLa bodega Mas de la Basserola, de la familia Vives, abandona la DO Cava y entra en la marca Corpinnat. El anuncio de esta decimoquinta incorporación se ha hecho hoy mismo, con lo que el propietario de la bodega, Guillem Vives (Pla de Manlleu, 1993), se ha podido estrenar como miembro en el acto celebrado en la bodega Recaredo de Sant Sadurní d'Anoia.

2 weeks ago | es.ara.cat | Trinitat Gilbert

BarcelonaEntrevisto a Pere Monje una mañana, horas antes de que lleguen los primeros comensales al restaurante. En la cocina, los proveedores van llevando los ingredientes y los cocineros de las diversas partidas están en marcha. El chef David Andrés se encuentra en el despacho, junto a la cocina, repasando las recetas que incorporarán a partir del mes de abril.