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2 weeks ago | 
cibotoday.it | Vivian Petrini
C’è un piccolo borgo sulle colline dell’entroterra agrigentino che custodisce un segreto dolciario vecchio di tre secoli. A Sambuca di Sicilia, eletto “Borgo dei Borghi” nel 2016 e oggi al centro di un processo di rinascita, grazie all’iniziativa delle case a 1€ e all’apertura di nuove attività come LA’ Enobanco, nasce uno dei dolci più simbolici della tradizione siciliana: le Minni di Virgini.
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3 weeks ago | 
cibotoday.it | Vivian Petrini
Se pensate che un beach club possa esistere solo affacciato sull’Adriatico, in Sardegna o in Costa Azzurra, è ora di aggiornare i vostri riferimenti: da quest’estate 2025 anche Milano ha il suo primo beach club. Non un lido cittadino qualunque, non un bar con qualche lettino, ma un progetto strutturato che ripensa il concetto di tempo libero all’interno di un contesto urbano.
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3 weeks ago | 
cibotoday.it | Vivian Petrini
Dall’8 al 9 giugno 2025, oltre 80 vignaioli artigiani si riuniscono ad Assisi per la prima edizione di Fratello Vino. Due giorni di incontri, degustazioni e comunità sotto il segno della sostenibilità immersi nella bellezza di un uliveto privato affacciato sulla Basilica di San Francesco
“Chiamarlo solo festival sarebbe riduttivo”.
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3 weeks ago | 
cibotoday.it | Vivian Petrini
Ci sono storie che iniziano con un colpo di fortuna, altre con una brillante idea imprenditoriale. Quella di Infermentum comincia con un panettone. Non uno qualsiasi, ma quello fatto in casa da Francesco Borioli, ingegnere con la passione della lievitazione. Il suo regalo di Natale? Panettoni, così buoni da cambiare la vita a lui e a tre amici, Elisa Delle Pezze, Luca Dal Corso e Daniele Massella - che ha poi lasciato il progetto nel 2021.
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3 weeks ago | 
cibotoday.it | Vivian Petrini
A Napoli, un ex macellaio ha rivoluzionato la sua bottega tradizionale al Vomero trasformandola nella prima macelleria vegana d’Italia, unendo la cultura partenopea alla cucina vegetale artigianale
Una salsiccia che non è una salsiccia. Un salame che stagiona con muffe nobili ma senza carne. Una bottega all’apparenza comune, ma che di comune ha ben poco. Si tratta della Macelleria Vegana di Napoli. Un ossimoro? Forse. Ma anche un simbolo potente.
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3 weeks ago | 
cibotoday.it | Vivian Petrini
In un mondo dove il cioccolato viene spesso prodotto lontano dalla sua origine, Alessio Tessieri ha scelto la strada più autentica e coerente: coltivare personalmente il cacao nelle piantagioni venezuelane e trasformarlo in Toscana creando un marchio che è anche un manifesto. Con Noalya Cioccolato Coltivato ha costruito un ponte diretto tra la terra e la tavoletta, dando vita a un progetto agricolo in cui il cioccolato nasce dal seme, ma anche da una cultura profonda, personale e sperimentale.
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3 weeks ago | 
romatoday.it | Vivian Petrini
Fossanova è un piccolo borgo dell’Agro Pontino, frazione di Priverno in provincia di Latina e a pochi chilometri dal Parco Nazionale del Circeo, che custodisce una delle abbazie cistercensi più affascinanti d’Europa. È qui, nel chiostro che fu anche dimora di San Tommaso d’Aquino, che dal 6 all’8 giugno 2025 si terrà Vini d’Abbazia, l’unico festival in Italia dove si celebra il vino che viene prodotto o ispirato da abbazie e monasteri.
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3 weeks ago | 
cibotoday.it | Vivian Petrini
Fossanova è un piccolo borgo dell’Agro Pontino, frazione di Priverno in provincia di Latina e a pochi chilometri dal Parco Nazionale del Circeo, che custodisce una delle abbazie cistercensi più affascinanti d’Europa. È qui, nel chiostro che fu anche dimora di San Tommaso d’Aquino, che dal 6 all’8 giugno 2025 si terrà Vini d’Abbazia, l’unico festival in Italia dove si celebra il vino che viene prodotto o ispirato da abbazie e monasteri.
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1 month ago | 
cibotoday.it | Vivian Petrini
Laura Balazs e Alessandro Giglio hanno trasformato l’antica macelleria di Sambuca di Sicilia chiusa per 25 anni in una gastronomia contemporanea e conviviale, dove il passato dialoga con il presente attraverso piatti della memoria, vini locali e contaminazioni internazionali In un borgo siciliano dove si vendono case a 1€, due giovani imprenditori – lei ungherese cresciuta in Germania, lui un cuoco palermitano con il cuore nomade – hanno deciso di recuperare un pezzo di storia per restituirlo...
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1 month ago | 
cibotoday.it | Vivian Petrini
L’ultimo weekend di maggio si fonde con i primi giorni di giugno, regalando un lungo ponte – grazie alla festa del 2 giugno – perfetto per godersi il bel tempo, l’aria aperta e soprattutto le tantissime proposte enogastronomiche sparse in tutta Italia.
