Articles
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1 week ago |
cibotoday.it | Vivian Petrini
Laura Balazs e Alessandro Giglio hanno trasformato l’antica macelleria di Sambuca di Sicilia chiusa per 25 anni in una gastronomia contemporanea e conviviale, dove il passato dialoga con il presente attraverso piatti della memoria, vini locali e contaminazioni internazionali In un borgo siciliano dove si vendono case a 1€, due giovani imprenditori – lei ungherese cresciuta in Germania, lui un cuoco palermitano con il cuore nomade – hanno deciso di recuperare un pezzo di storia per restituirlo...
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1 week ago |
cibotoday.it | Vivian Petrini
L’ultimo weekend di maggio si fonde con i primi giorni di giugno, regalando un lungo ponte – grazie alla festa del 2 giugno – perfetto per godersi il bel tempo, l’aria aperta e soprattutto le tantissime proposte enogastronomiche sparse in tutta Italia.
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1 week ago |
cibotoday.it | Vivian Petrini
A pochi chilometri da Firenze, La Valle del Sasso è un allevamento di bovini, suini, pecore e pollame che vende carne fresca.
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1 week ago |
cibotoday.it | Vivian Petrini
Dopo anni di dominio incontrastato delle cucine asiatiche e giapponesi a Firenze – come in tante altre città italiane - si sta affacciando a un nuovo filone gastronomico: la cucina latinoamericana. Non più solo un’esotica nicchia per pochi appassionati, ma un movimento gastronomico in espansione che sta trasformando il panorama culinario fiorentino. Dai ristoranti peruviani che ambiscono al fine dining fino alle nuove taquerie che spuntano in centro, la città è sempre più aperta a nuovi sapori.
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2 weeks ago |
cibotoday.it | Vivian Petrini
L’azienda agricola Petricor nasce a Lucinasco, in Liguria, dal sogno di Giada e Federico: trasformare l’azienda agricola di famiglia in un progetto sostenibile e contemporaneo, tra oliveti eroici, wine bar estivi e olive taggiasche in tutte le salse C’è un termine che forse non tutti conoscono: ‘petricor’. È l’odore che la terra rilascia quando la pioggia cade sul suolo arido.
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