Yuki Satake

Japan

Editor, Elle Japan at ELLE

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世界初！アフタヌーンティーに特化した「ブルガリ東京銀座バー＆ドルチ」がオープン

3 weeks ago | elle.com | Yuki Satake

2025年6月4日（水）、東京のブルガリ銀座タワーに新施設「ブルガリ東京銀座バー＆ドルチ」がオープンした。全体を監修するのはミシュラン三つ星を持つイタリア人のニコ・ロミートシェフ。スイーツは日本人パティシエの儀光克哉シェフとのコラボレーションだ。イタリアの伝統と日本の美意識を融合させた、新しいアフタヌーンティーをチェック。銀座・新橋・有楽町でおすすめのグルメ非日常を味わえるラグジュアリー空間ブルガリ銀座タワーの上層階に誕生した「ブルガリ東京銀座バー＆ドルチ」は、8階のプライベートルーム、9階の「ブルガリギンザドルチ」（写真）、10階の「ブルガリギンザバー」、11階のルーフトップテラス「ラ・テラッツァ」で構成。 9階と10階は吹き抜けとして繋がっている。天井高は圧巻の9m。昼は大きな窓から自然光があふれ、夜は銀座の夜景を堪能できるラグジュアリーな空間だ。こちらは今年の4月まで多くのフーディーを魅了したイタリアン「ブルガリイル・リストランテ...
【2025手土産】有名レストランシェフ監修のお取り寄せスイーツ８選｜ELLE gourmet [エル・グルメ]

3 weeks ago | elle.com | Yuki Satake

コロナ禍で一気に増えたレストランスイーツのお取り寄せ。一流シェフの味を気軽に楽しめるとあって、すぐ売り切れたり、数カ月待ちという商品も多い。グルメが集うホームパーティーの手土産にも胸を張って持って行けるアレコレをご紹介。 Photo SATOSHI FUKUDA 買えたらラッキー！スイーツのプロに聞く、入手困難な東京の憧れスイーツ手土産７選 1 メゾンケイの「サブレショコラ」人気レストランシェフ監修の注目スイーツとして、近年真っ先に名前が上がるのがこちら。パリの３つ星フレンチレストラン「Restaurant KEI」の小林圭シェフと和菓子の老舗「とらや」がはじめた御殿場のフレンチレストラン「メゾンケイ」のお取り寄せだ。百貨店の催事でも長蛇の列を作った「サブレショコラ」は‟チョコレートより、チョコレートらしいサブレを”というイメージのもと誕生したクッキー缶。カカオ含有量の異なる二種類のヴァローナチョコレートを使用し、ザクッと噛むごとに粗く刻んだチョコレートが砕け、口の中に豊かな風味が広がる。...
【富山グルメ2025】食のプロおすすめの本当においしい店＆お土産15選｜ELLE gourmet [エル・グルメ]

4 weeks ago | elle.com | Yuki Satake

北陸新幹線の開業10周年を迎えた今年、米『ニューヨーク・タイムズ』紙が「2025年に行くべき52カ所」に富山市を選出。そう、富山市を始めとする富山県は、海の幸と山の幸に恵まれ、その食材の魅力を最大限に発揮する実力を持ったシェフが自由なスタイルで店を構える、美食の聖都なのだ。気付けば富山に通っていたというフーディーも多い。早速、富山出身＆富山ファンの食のプロに間違いナシの店をヒアリング！ INDEX 予約必至。旅の目的地にしたい最高のレストラン６軒カジュアルなのにレベチなおいしさ。寿司２軒ワイン・日本酒・コーヒー。ふらっと一杯が極上の３軒スイーツ＆郷土の味もイケてる富山。おすすめお土産４軒 We Love Toyama！食プロのみなさん白土暁子さん...
かき氷マニアが通う、本当においしいかき氷店ベスト5

1 month ago | elle.com | Yuki Satake

2025年もかき氷の季節が到来。シロップのおいしい王道シンプル系から器にもこだわった創作グルメ系、身体にやさしい台湾かき氷まで、かき氷マニアが何度も足を運ぶ、レベルの高いおすすめ店に聞いた。 ※提供するかき氷は時期によって異なります。最新情報や予約方法は各店舗のインスタグラムやウェブサイトでご確認ください。教えてくれたのは…… 原田麻子さん “かき氷の女王”“令和の雪女”などなど、かき氷界のあらゆる称号を手に入れたかき氷マニア。好きが高じて、2016年に中野新橋に念願のかき氷店「氷舎ママトコ」をオープン。現在は「ママトコ」のほか、ホテルのかき氷などもプロデュースしている。現在も毎日3～4杯のペースでかき氷をリサーチ＆愛食中。@achakoko 1 【吉祥寺】たいやきそら吉祥寺にある「たいやきそら」は、夏は完全予約制のかき氷店、冬はたい焼きのと大判焼きの専門店で、かき氷は予約が都内で最も困難ともいわれる一軒。オープン11周年を迎えた今年は、店舗の隣に通年かき氷を提供する「Tonarino」をオープンすべく、現在クラウドファンディング中だ。...
話題のNEOマドレーヌ6選。味も見た目も多彩に進化【スイーツトレンド2025】｜ELLE gourmet [エル・グルメ］

1 month ago | elle.com | Hinako Yano |Yuki Satake

貝の形をしたフランス生まれの王道焼き菓子、マドレーヌが今進化を遂げている。パティシエの自由なクリエイティビティーから生まれる、新感覚のNEOマドレーヌをチェック！『エル・グルメ』No.45掲載 Photo TERUAKI KAWAKAMI NEXTトレンドスイーツで注目。東京の「焼きたてフィナンシェ」がおいしい店7選マドレーヌのトレンドはパリから View full post on Instagram スイーツの都パリでも近年、進化系マドレーヌが話題に。ブームを作ったのは2021年にオープンした「リッツ・パリル・コントワール」。マドレーヌは実力派パティシエ、フランソワ・ペレ氏の定番で、クラシックなタイプからこぶし大のジャイアントマドレーヌ、フィリングとコーティングで変化をつけたもの、マドレーヌをイメージしたシェイクまでラインナップ。ボックスもおしゃれで、上質な手土産として人気を集めている。早速、日本で買えるNEOマドレーヌをチェックしていこう。 1 shodai bio nature（ショウダイビオナチュール）コーティングが目を引くカラフルマドレーヌ...
清澄白河にコーヒーかすでキノコを栽培するカフェ「キノコソシアルクラブ」が誕生

1 month ago | elle.com | Yuki Satake

2025年5月14日（水）、東京・清澄白河に、地域で出たコーヒーかすで菌床を作り、キノコを栽培するファクトリーと、キノコを料理して提供するカフェが一体となった「KINOKO SOCIAL CLUB（キノコソシアルクラブ）」がオープンした。「都市の中心で小さく循環するローカル・フード・サプライチェーン」という新しい取り組みに注目。江東・墨田・台東でおすすめのグルメ廃棄物の「コーヒーかす」を資源に清澄白河といえば、倉庫や古民家を改装したおしゃれな飲食店が軒を連ねる人気エリア。2015年に「ブルーボトルコーヒー」の日本一号店がオープンしてからはサードウェーブコーヒーの町としても発展を遂げてきた。そんな清澄白河で新しい取り組みをスタートするのは「良い“職”は、良い“食”から」を提案するMONOSUS社食研やオーガニックレストラン、ブラインド・ドンキーの運営などで知られるモノサスと、徳島県神山町で9年にわたり社会的農業を実践してきた農業法人フードハブ・プロジェクトだ。...
おしゃれで高機能！人気のタンブラーおすすめ30選【2025年最新】

1 month ago | elle.com | Yuki Satake |Hana Saito |Ayano Hotta

おうち時間やテレワークに手放せないタンブラー。ふた付きのほか、定温機能が付いたものや温度調節ができるものなど、どんどん進化して種類も豊富になったいま、シーンや用途によって2個持ち、3個持ちも当たり前！そこで、人気ブランドのアイテムを中心に、キーワード別におすすめをピックアップ。エディター愛用のタンブラーも口コミ付きでご紹介！ライフスタイル別！エディターおすすめのタンブラー8選お酒にも◎！グラスのように使えるタンブラー3選デスクで使いたい、ふた付きタンブラー9選持ち運びにもおすすめなタンブラー4選ユニークな機能付きタンブラー6選そもそも、タンブラーって？水筒とタンブラーってどう違う？タンブラーを選ぶときの4つのポイントまとめライフスタイル別！エディターおすすめのタンブラー6選『エル・グルメ』編集部員たちがおすすめするアイテムとリアルなレビューをお届け！エディターY.Sの場合 7歳娘と夫の3人暮らし。休日は外好きの娘と一緒に公園や山に出かけることが多い。主にアウトドア用に KINTO（キントー）の「トラベルタンブラー 500ml」￥3,485...
エディターが愛用するおしゃれプレートおすすめ12選。ブランドもチェック｜ELLE gourmet [エル・グルメ]

1 month ago | elle.com | Yuki Satake

イッタラの「ティーマ 26cm」オールマイティーな北欧の名作一人暮らしを始めた娘が最初にそろえたのがイッタラの「ティーマ」のプレートとボウルだったくらい、我が家の定番。26cmのプレートは何色か持っていますが、ホワイトはやっぱりオールマイティー。ラプアンカンクリのイエローのプレイスマットとも相性バッチリです。HAYの「TINT GLASS」はほぼ毎朝、ヨーグルト＆フルーツ入れとしてヘビロテ中。（編集長 KIRIKO）ティーマプレート 26cm ホワイト￥3,850 ELLE SHOPで見るティーマプレート 26cm パールグレー￥3,850 ELLE SHOPで見るティーマプレート 26cm ヴィンテージブルー￥3,850 ELLE SHOPで見る＞＞ELLE SHOPで「ティーマの器」をもっと見るクラの「Ena リムプレート 24cm」パンが映えるシックなクールグレー...
「ELLE café（エル・カフェ）」が再始動！表参道に期間限定ポップアップカフェが登場

2 months ago | elle.com | Yuki Satake

新生「エル・カフェ」はNEOウェルネスがキーワード今回の期間限定カフェでは、麻布台ヒルズでレストラン「Le salon prive（ル・サロン・プリベ）」と「LE SATINÉ（ル・サティネ）」を手掛けるパティシエ、成田一世シェフ（右）と、佐賀・唐津の「Restaurant Présage（レストランプレサージュ）」の横田悠一シェフ（左）がメニューを監修。どちらのシェフも国内外の星付きレストランで研鑽を積んだ実力派だ。キーワードは「NEOウェルネス」。オーガニック食材を取り入れながら、身体にやさしい調理法や味付けにこだわり、クラシックでいて新しい現代的なフランスのカフェメニューを提案する。美容もおいしさも妥協ナシフードはコースとアラカルトで提供する。アラカルトのメニュー例はこちら。「美を意識したたっぷりな天然コラーゲンで固めた鶏と豚足のテリーヌ」￥1,430 「ロレーヌーズの愛する季節のキッシュ」￥1,540 「正統派メゾン・オニオングラタンスープ」￥1,100 「若鶏のカレーノアドココを効かせて」￥2,640...
スイーツのプロが熱視線を注ぐ、東京以外のパティスリー新名店８選

2 months ago | elle.com | Yuki Satake

東京以外の地方で話題になっている新パティスリーを網羅。わざわざ行く価値のある新名店と、おすすめのケーキや焼き菓子に注目して。「地方の新名店パティスリー」推薦者平岩理緒さんスイーツジャーナリスト。マーケティング業を経て製菓学校で学ぶ。各地の菓子を食べ歩き、情報を発信。商品開発支援や各種講師、「おとりよせネット」達人、「日経新聞」ランキング審査員も務める。情報ウェブサイト「幸せのケーキ共和国」主宰。インスタグラム／@rio_hiraiwa chicoさんスイーツのトレンドに精通し、雑誌やウェブ、TVなどさまざまなメディアで特集を監修・執筆するスイーツライター。『anan』で「Foodnews ～ chico のお菓子な宝物」を連載中。インスタグラム／@chico_sweets 下井美奈子さん洋菓子から和菓子までスイーツ情報を網羅するフリーランスのスイーツコーディネーター。お取り寄せネット達人を20年連載。お取り寄せ情報にも詳しい。パリ「リッツ・エスコフィエ」で料理・菓子を学びディプロム取得。インスタグラム／@minakoshimo...