Hule y Mantel

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Así elabora Lluc Crusellas sus monas de Pascua de chocolate: visitamos el obrador de Eukarya en Vic

1 week ago | huleymantel.com | Laia Antúnez

Son días de mucho trabajo en el obrador de Lluc Crusellas en Vic, es momento de monas de Pascua y toca producir sin parar. Desde que en 2022 se hizo con el título de mejor chocolatero del mundo, no ha perdido la oportunidad de lanzar proyectos, uno de ellos su propia marca de chocolates: Eukarya.
El chef Rafa Zafra cocinará en el Salón Náutico de Barcelona 2025

1 week ago | huleymantel.com | Laia Antúnez

No se conocen los detalles, pero lo que sí se ha avanzado es que el chef Rafa Zafra ha sido el elegido para encargarse de la propuesta gastronómica del próximo Salón Náutico de Barcelona, que se celebrará del 8 al 12 de octubre en el Port Vell de Barcelona. Zafra sigue estando de actualidad, ya que hace apenas un par de meses comunicaba la apertura de su nuevo restaurante Per Feina Per Plaer, ubicado en la Via Augusta (Barcelona).
Hiu: el restaurante que revoluciona Cambrils con una cocina que mira a Asia desde el producto local

1 week ago | huleymantel.com | Laia Antúnez

Sergi Palacín es un chef que dará que hablar (o que ya lo está haciendo). Lo hace alejado de las grandes capitales, algo que las nuevas generaciones de cocineros reivindican cada vez más. Tras pasar cerca de una década en Bangkok (Tailandia) ha decidido volver a su Cambrils (Tarragona) natal y entregarse a su proyecto más personal y sentido: el restaurante Hiu.
Vuelve el Barcelona Beer Festival 2025, la gran cita de la cerveza artesana: "El sector ha madurado"

2 weeks ago | huleymantel.com | Laia Antúnez

El Barcelona Beer Festival (BBF)vuelve al Hall 2 de Fira de Montjuïc para deleitarnos con más de 400 cervezas artesanas locales e internacionales. El evento arranca hoy y se alargará hasta el domingo, 13 de abril, pero, antes, hemos podido charlar con su director, Mikel Rius, para saber en qué momento se encuentra el sector y algunas novedades del festival. "Estamos en un momento de recuperación ya consolidado, después de la suma de varias crisis, de la pandemia, de subidas energéticas...
Las mejores colombas de Barcelona 2025: ruta de 13 pastelerías que elaboran el 'panettone' de Pascua

3 weeks ago | huleymantel.com | Laia Antúnez

Más allá de monas, torrijas y otras elaboraciones típicas de la Pascua, la colomba pasquale o, como suele denominarse coloquialmente, el panettone de la Semana Santa, gana cada vez más adeptos. Por eso, no son pocas las pastelerías artesanas de Barcelona que la han incluido desde hace tiempo en su catálogo.
La mejor chef femenina del mundo 2025 es tailandesa: quién es Pichaya 'Pam' Soontornyanakij

3 weeks ago | huleymantel.com | Laia Antúnez

Mientras esperamos la fecha para conocer cuáles son los 50 mejores restaurantes del mundo de 2025, la organización de este famoso ranking gastronómico ha avanzado uno de sus premios especiales: el The World’s Best Female Chef 2025. En esta ocasión, la galardonada ha sido Pichaya 'Pam' Soontornyanakij, chef y propietaria del reconocido restaurante Potong de Bangkok (Tailandia), quien hará historia como la primera chef asiática y tailandesa en recibir este premio.
Agenda gastronómica de abril 2025: todos los eventos para hacer en Barcelona

3 weeks ago | huleymantel.com | Laia Antúnez

Si buscas dónde comer, qué hacer o qué ver este fin de semana en Barcelonay durante todo el mes de abril, aquí encontrarás algunos de los mejores planes gastronómicos de la ciudad (y alrededores). También puedes descubrir el nuevo restaurante del Museu Nacional d'Art de Catalunya o deleitarte con las mejores Monas de Pascua de este 2025. Nuestra agenda incluye habitualmente mercados, food trucks, showcookings, ferias, menús especiales y muchas otras propuestas que iremos actualizando semanalmente.
Los 5 libros esenciales de cocina mexicana recomendados por el chef Paco Méndez (Come)

3 weeks ago | huleymantel.com | Laia Antúnez

Paco Méndez es el alma del restaurante Come, el único de Barcelona que nos ofrece una experiencia de gastronomía mexicana distinguida con una estrella Michelin. A finales de 2024, el cocinero publicaba el libro México de ida y vuelta (Planeta Gastro), un recetario con esencia mexicana, pero también mediterránea.
Así se come en el nuevo dos soles Repsol de Madrid: un complejo equilibrio entre raíces y lujo

3 weeks ago | huleymantel.com | Iker Moran |Iker Morán

Lo último que uno espera encontrar en el restaurante de un hotel 5 estrellas Gran Lujo, a dos pasos del Congreso de los Diputados de Madrid es un pato, con su cabeza y todo. Le acompañan unas mollejas de cabrito, un virrey que lleva unos días madurando, verduras, mariscos, cortes de carne y una lata de caviar. Un resumen perfecto de ese juego entre el producto, las raíces y el lujo que manejan en Cebo.
Sur o no sur: cocina andaluza inesperada en el barrio de Sants (Barcelona)

3 weeks ago | huleymantel.com | Oscar Gomez |Òscar Gómez |Óscar Gómez

Sur o no sur es un restaurante felizmente inesperado, un bolet, una anomalía afortunada que no se parece a ningún otro de la ciudad, un restaurante de cocina andaluza tradicional pero actualizada en Barcelona, en el barrio de Sants. No busques pescaíto frito y gazpacho —que están muy ricos cuando están bien hechos—, pero no es el rollo de este local.