Saveurs Magazine

2 days ago | saveurs-magazine.fr | Camille Plessis

Les innovations qui transforment la gastronomie moderneDans le domaine de la gastronomie, rien n’est plus important que le goût, tous les grands chefs vous diront. La cuisine moderne est pourtant mise au défi de composer avec les avancées technologiques et le respect du terroir. Un défi que tout cuisinier se doit de relever dans chacune de ses assiettes.

1 month ago | saveurs-magazine.fr | Camille Plessis

Une atmosphère chaleureuse et raffinéeBeaucoup de Parisiens gastronomes ont fait de cette vénérable brasserie parisienne fondée en 1914 leur QG. Au fil des décennies, cette brasserie qui incarne l’élégance et le raffinement culinaire français, n’a jamais cessé de séduire résidents et visiteurs. Le Sébillon n’est pas un simple restaurant mais bien, en 2025, un symbole du goût et de la tradition, un lieu unique où la gastronomie française se savoure avec passion et authenticité.

Dec 18, 2024 | saveurs-magazine.fr | Camille Plessis

Trouvez le vin parfait pour chaque occasion en quelques clicsLe concept de Ventealapropriete repose sur une situation familière et souvent délicate que bon nombre d'entre nous ont déjà connue : choisir une bouteille de vin. Que ce soit à l’occasion d’un événement spécial, d’un dîner chez des amis, ou de la première visite chez nos beaux-parents, nous ressentons rarement un sentiment de tranquillité au moment de choisir le vin qui accompagnera le repas.

Dec 5, 2024 | saveurs-magazine.fr | Camille Plessis

Pourquoi ne pas surprendre vos proches avec des cadeaux gourmands faits maison cette année ? Imaginez leurs sourires en découvrant un bocal à biscuits de Noël prêt à cuire, des amandes caramélisées à la cannelle ou encore des florentins aux amandes. Offrez un voyage gustatif avec une confiture de Noël ou une gelée de pommes aux épices d’hiver, parfaites pour accompagner les petits-déjeuners d'hiver. Pour les amateurs de salé, les pickles de potiron ou une sauce sriracha maison feront sensation.

Nov 28, 2024 | saveurs-magazine.fr | Camille Plessis

Les Français sont les plus grands consommateurs de foie gras et aussi les principaux producteurs (18000 tonnes en 2019). À tel point qu’il existe une géographie dédiée à ce mets ! Le foie gras d’oie fait la fierté de l’Alsace tandis que celui de canard fait la réputation du Sud-Ouest et des Pays de la Loire. Mais c’est le canard, principalement de l’espèce mulard, qui fournit l’essentiel de la production. Son goût plus prononcé, rustique et délicat est davantage recherché par les gastronomes.