Marmiton Magazine

Cuisine est le principal média dans le monde francophone, attirant entre 15 et 25 millions de visiteurs uniques chaque mois sur tous types de supports. Il publie également Marmiton magazine, qui se classe au deuxième rang des magazines de cuisine en France.

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Fraises en barquette : voici la bonne façon de les conserver et éviter qu'elles moisissent et ça change tout !

1 day ago | marmiton.org | Fostine Carracillo

Elles étaient parfaites à l’achat, rouges, fermes, brillantes… et en à peine quarante-huit heures, voilà qu’elles ramollissent, s’abîment ou moisissent dans un coin de la barquette. Rien de surprenant : les fraises comptent parmi les fruits les plus délicats, particulièrement vulnérables à l’humidité et aux écarts de température. Leur fraîcheur se joue souvent dans les premières heures qui suivent la cueillette ou l’achat.
Cette salade à faire avec une boîte de thon est parfaite pour le mois de juin

1 day ago | marmiton.org | Fostine Carracillo

Pas besoin de vider tout le frigo ni de passer des heures derrière les fourneaux pour préparer un plat qui coche toutes les cases de la saison : frais, rapide, économique. Cette salade au thon est le genre de recette qu’on aime avoir sous la main en juin, quand les températures grimpent, que l’appétit se fait plus léger et que l’on cherche à cuisiner sans trop d’efforts.
C'est comme le croque-monsieur français, voici comment réaliser le tuna melt des Américains

1 day ago | marmiton.org | Fostine Carracillo

Entre deux tranches de mie dorée, un trio simple, mais efficace : jambon, fromage, béchamel. Voilà comment le croque-monsieur s’est taillé une place de choix dans le cœur des Français et sur les tables des brasseries parisiennes. Toujours escorté de frites et de salade, parfois coiffé d’un œuf quand il prend des airs de "madame", il incarne ce confort culinaire rassurant qu’on commande sans y penser, mais qu’on savoure à chaque bouchée.
Ce gastro-entérologue mise sur un fruit estival pour préserver sa santé intestinale

1 day ago | marmiton.org | Fostine Carracillo

L’été est propice aux assiettes colorées et riches en fruits de saison, parfaits pour faire le plein de fibres, de vitamines et de fraîcheur. Entre la pastèque juteuse, les tomates gorgées de soleil ou les nectarines sucrées, les options ne manquent pas. Pourtant, pour le gastro-entérologue américain Will Bulsiewicz, une baie rouge se distingue nettement du lot : la framboise. À ses yeux, ce fruit coche toutes les cases, notamment pour ses effets bénéfiques sur le microbiote.
Arrêtez les mauvaises habitudes, refroidissez plutôt vos plats ainsi avant de les mettre au frigo selon cette virologue

2 days ago | marmiton.org | Fostine Carracillo

Sur Instagram, la virologue Océane Sorel, connue sous le nom de The French Virologist, a levé le doute sur une question que beaucoup se posent : comment refroidir un plat chaud en toute sécurité avant de le conserver ? Ni l’oubli prolongé sur le plan de travail ni le transfert immédiat dans un frigo ne sont des options idéales. Dans le premier cas, les bactéries adorent ce terrain tiède pour proliférer.
Ce piège naturel élimine mouches et nuisibles en un rien de temps dans la cuisine

2 days ago | marmiton.org | Fostine Carracillo

Avec le retour du soleil, les fenêtres s’ouvrent, l’air circule… et les mouches s’invitent sans demander leur reste, souvent attirées par les odeurs de la cuisine. Si les rayons des magasins regorgent de sprays et de pièges en tout genre, il n’est pas nécessaire de sortir le portefeuille pour autant. La solution se trouve souvent déjà dans vos placards : un peu d’astuce, quelques ingrédients de base, et vous pouvez préparer vous-même un piège aussi simple qu’efficace.
Buffet XXL : ce brunch à volonté propose une multitude de recettes italiennes dans cette épicerie de 2500 m2

2 days ago | marmiton.org | Fostine Carracillo

À Paris, le brunch du dimanche est presque un rituel. Certains le préfèrent classique, d’autres s’aventurent vers des formules plus généreuses, où le buffet devient terrain de jeu. Pour ceux qui aiment manger sans se poser de questions, les options à volonté restent les grandes gagnantes.
Est-ce vraiment utile d'avoir une hotte dans sa cuisine ? La réponse va vous surprendre

3 days ago | marmiton.org | Fostine Carracillo

Incontournable pour certains, parfaitement dispensable pour d'autres, la hotte de cuisine ne fait pas l’unanimité. Présentée comme un élément clé par les cuisinistes, elle vient pourtant alourdir la facture et occuper un espace qu’on préférerait parfois laisser vide. Bruyante, encombrante, pas toujours esthétique, elle semble à première vue plus accessoire que nécessaire. Mais en creusant un peu, son utilité mérite d’être questionnée.
Comment choisir le meilleur vinaigre pour vos plats ?

3 days ago | marmiton.org | Sarah Chekroun

Le vinaigre est un condiment présent dans toutes les cuisines. Le plus souvent, il est associé à de l’huile afin de préparer la fameuse vinaigrette pour assaisonner la salade. Le vinaigre est produit grâce à une bactérie de la famille Acetobacter qui, en présence d'oxygène, transforme l'éthanol en acide acétique.
Connaissez-vous la méthode RAS qui permettrait d'arrêter le grignotage ?

3 days ago | marmiton.org | Fostine Carracillo

Le grignotage compulsif n’a pas grand-chose à voir avec une faim classique qui s’installe lentement et disparaît après un repas. Ici, tout se joue dans la soudaineté, une envie pressante, souvent dirigée vers des aliments sucrés ou gras, qui surgit sans prévenir. Derrière ce réflexe, plusieurs facteurs entrent en jeu. Le stress, l’ennui, la fatigue occupent souvent les premières places, car manger devient alors un moyen simple et immédiat de se sentir mieux.