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Inversión en agrifoodtech 2024. ¿Hemos tocado fondo?

1 month ago | techfoodmag.com | Beatriz Romanos

La inversión global en agrifoodtech alcanzó los 16.000 millones de dólares en 2024 -según el reciente informe de AgFunder. Una caída del 4% respecto a 2023, muy por debajo de la caída del 52% del año anterior, lo que puede sugerir que las cosas comienzan a estabilizarse. Podemos encontrar algunas pistas para el optimismo en el crecimiento de la inversión en agrifoodtech en EEUU, Países Bajos o India o el mejor comportamiento del último trimestre de 2024.
¿Qué hay de nuevo?

2 months ago | techfoodmag.com | Berta López

La industria de fermentación de precisión cerró el año 2024 con una buena noticia: la aprobación por parte de la Unión Europea de la patente para la proteína de clara de huevo producida mediante técnica de fermentación de precisión por parte de Every, sumándose a sus patentes en Estados Unidos, Finlandia, Alemania, Dinamarca y Gran Bretaña.
MOA asegura 14,8M€ para escalar plataforma fermentación con IA

2 months ago | techfoodmag.com | Berta López

El European Innovation Council (EIC) ha aprobado una subvención directa de 2,3 millones de euros para que la startup navarra MOA Foodtech pueda escalar a nivel industrial su plataforma de fermentación con Inteligencia Artificial, Albatros.
La industria foodtech prevé volver a senda del crecimiento en 2025

2 months ago | techfoodmag.com | Berta López

La industria foodtech española crecerá este año un 4,12% en número de empresas, alcanzará los 1.108 fundadores (45 más que en el año pasado) y espera un incremento de la inversión, que en 2024 fue de 179 millones de euros (dentro de un contexto de caída mundial cifrado en el 6,7%, más pronunciada en Europa y con mejores resultados para los ecosistemas estadounidense, que repunta tras un 2023 complicado, y asiático).
Lactoferrina: el ‘oro rosa’ que llegará al mercado en 2025

2 months ago | techfoodmag.com | Berta López

La lactoferrina es una proteína de suero presente en la leche humana y el calostro bovino, muy apreciada por sus propiedades nutricionales que refuerzan el sistema inmunológico. Sin embargo, se trata de un ingrediente muy escaso. La fermentación de precisión abre la puerta a la producción de lactoferrina bio-idéntica tanto a la versión bovina como a la humana de manera más eficiente y rentable.
Alimentos icónicos en versión alternativa (Vol. 2)

Dec 19, 2024 | techfoodmag.com | Berta López

La industria de los alimentos alternativos viene desarrollando una interesante línea de trabajo, centrada en crear alternativas plant-based, cultivadas o a partir de impresión 3D (entre otras tecnologías), para alimentos de gran consumo, icónicos para algunas culturas gastronómicas o apreciados a gran escala y con una demanda difícilmente sostenible mediante los métodos de producción tradicionales.
Grasas de nueva generación: el despertar

Dec 17, 2024 | techfoodmag.com | Berta López

La startup de tecnología alimentaria Gavan Technologies ha recaudado 8 millones de dólares en una ronda A, para desarrollar su nueva instalación europea en la que abordar la producción comercial de su grasa basada en proteínas vegetales, Fatrix. En noviembre, Nourish Ingredients, startup australiana dedicada a la creación de grasas de nueva generación a partir de fermentación, se asoció a la empresa china de biofabricación CABIO Biotech para producir su grasa Tastilux a escala comercial.
Aragón Foodtech culmina con éxito su primera edición

Nov 20, 2024 | techfoodmag.com | Berta López

El programa Aragón Foodtech, que busca promover la innovación y el desarrollo tecnológico en el sector agroalimentario aragonés, contribuyendo a su modernización y competitividad, ha concluido su primera edición. En ella han participado 20 startups y se han sentado las bases para fomentar la colaboración entre el ecosistema foodtech y la industria agroalimentaria aragonesa.
su uso puede reducir 25% consumo de alimentos en 5 años

Nov 18, 2024 | techfoodmag.com | Berta López

Los medicamentos GLP-1 y similares, concebidos originalmente para tratar la diabetes y aplicados en la actualidad en el tratamiento contra la obesidad y el control de peso, podrían favorecer una reducción significativa del consumo de alimentos en los próximos 5 años.
Heura entra en nuevas categorías de producto y expande modelo

Oct 2, 2024 | techfoodmag.com | Berta López

Heura Foods, startup española de tecnología alimentaria 100% vegetal, ha presentado en Future Food-Tech London una nueva tecnología (pendiente de patente) que es capaz de sustituir aditivos, almidones modificados y grasas saturadas por proteínas vegetales y lípidos saludables, a partir de técnicas termomecánicas para estructurar texturas de productos en categorías de alimentos en las que hasta ahora era tecnológicamente imposible.