Darío Fraile

1 month ago | forbes.es | Carolina G. Nombela |Darío Fraile

Los más de 580 hoteles y restaurantes que forman parte de la prestigiosa asociación Relais & Châteaux comparten entre sí numerosos valores y características, como el ser de propiedad independiente -mayoritariamente familias-, estar impulsados por la pasión por su profesión y regirse por el foco en el cliente.

1 month ago | tapasmagazine.es | Claudia Sacrest Martos |Mateo Palacios |Pablo Ortega |Darío Fraile

El día 19 de marzo son 24 horas dedicadas por y para los padres españoles. Año tras año, un detallito o un detallazo es lo que pone la guinda a un día para pasar en familia. Y qué mejor regalo que uno que despierte los sentidos. Y no un sentido cualquiera, sino el más glotón de todos. El gusto. Como si es con un libro de recetas, una cena inolvidable o un pequeño antojo dulce, lo importante es no pasar hambre este Día del Padre.

1 month ago | tapasmagazine.es | Laura Perez |Laura Pérez |Claudia Sacrest Martos |Luis Colom Rosety |Darío Fraile

Ingredientes 1 1/2 tazas de harina sin blanquear 2 cucharaditas de levadura en polvo 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico 1 1/2 cucharaditas de canela molida 1/4 cucharadita de nuez moscada molida 1/4 cucharadita de clavo molido 1/4 cucharadita de sal 1/4 taza de margarina 3/4 taza de azúcar 1/2 taza de azúcar moreno 2 huevos 1 clara de huevo 1 7/8 tazas de puré de calabaza 1/3 taza más 2 cucharadas de yogur natural desnatado El icono del activismo no sólo ha revolucionado la política o el...

2 months ago | tapasmagazine.es | Laura Perez |Laura Pérez |Pablo Ortega |Darío Fraile

El colectivo culinario detrás de templos de la gastronomía italiana y la ‘dolce vita’ como Bel Mondo, Villa Capri, Jacuzzi o Circo Popolare, abrirá el que es el primer restaurante de Big Mamma en Barcelona. Bajo el nombre de Gloria, el nuevo local de diseño continuará la estela de la deslumbrante osteria en Milán que abriría el grupo hace cosa de dos años en el centro neurálgico de la ciudad.

Jan 16, 2025 | tapasmagazine.es | Laura Perez |Laura Pérez |Paula Gil |Darío Fraile

Haz clic aquí para leer la versión en inglés. La croqueta, de origen francés, encumbrada en la cultura española como un referente gastronómico, permite un sinfín de variaciones que abarcan desde la clásica de jamón ibérico hasta otras más creativas u originales como la de sobrasada. Emprendemos un periplo por la geografía nacional para poner sobre la mesa alguna de las mejores croquetas o más codiciadas de la escena.