Goulven Le pollès

Jan 21, 2025 | timeout.com | Houssine Bouchama |Antoine Besse |Goulven Le pollès |Olivia Simpson

© Takara© TakaraLove Japanese cuisine but worried about getting a raw deal? Try these great restaurants for the best sushi and sashimi in ParisWednesday 22 January 2025FacebookTwitterPinterestEmailWhatsAppWritten by: Goulven Le PollesTranslated by: Olivia SimpsonAdvertisingSushi may have been invented in Japan in the nineteenth century (although the techniques it employs go back even further), but its popularity has truly skyrocketed in the last thirty years – and nowhere more than France.

Jan 8, 2025 | larvf.com | Goulven Le pollès

Plus de 1 400 m2, 4 000 références, vingt-deux salariés dont dix cavistes voici quelques-uns des chiffres édifiants de la plus grande cave de Bretagne, située au nord de Concarneau. Elle a été fondée il y a trente-six ans par Philippe Péron, rejoint en 2003 par Stephan Frouin, devenu son associé en 2013.

Nov 30, 2024 | larvf.com | Goulven Le pollès

Il y a dans ce coin du sud-ouest du Beaujolais, 320 hectares cultivés par une quarantaine de vignerons, où se mêlent sur des coteaux escarpés et en altitude (jusqu’à 500m pour certaines parcelles) les roches granitiques à l’est, et les diorites ou « pierres bleues », à l’ouest, les mêmes que celles des magnifiques terroirs des crus Côte de Brouilly ou de la célèbre Côte du Py, à Morgon.

Nov 29, 2024 | larvf.com | Goulven Le pollès

Blancs de macération, les vins dits “oranges” sont nés d’une tradition caucasienne popularisée par les vins de Géorgie puis par ceux du nord-est de l’Italie – les vins des domaines Gravner et Radikon en témoignent – avant de conquérir, depuis une dizaine d’années, la France.

Nov 27, 2024 | larvf.com | Goulven Le pollès

Top Chef, MasterChef… Ces émissions à succès rassemblent des millions de téléspectateurs. Sur le plateau, des cuisiniers réputés ou de jeunes participants doués et télégéniques sont vite érigés au rang de “star” : Philippe Etchebest, Cyril Lignac, Gordon Ramsey outre-Manche ou encore Jean Imbert qui cuisine régulièrement pour Beyoncé et Jay-Z au Plaza Athénée, à Paris.