Maria Ibáñez

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La Generalitat de Catalunya podrà utilitzar durant cinc anys, sense cap cost, la marca Cuina Catalana com a paraigua per al paquet d’iniciatives de promoció i difusió de la gastronomia en les quals està treballant després d’aconseguir, el 26 de maig, la cessió gratuïta d’aquest distintiu, que legalment continua pertanyent a una entitat privada, la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica.

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Satisfacción en el mundo de la gastronomía catalana tras conocerse que la Generalitat de Catalunya podrá utilizar durante cinco años sin coste alguno la marca Cuina Catalana como paraguas para el paquete de iniciativas de promoción y difusión de la gastronomía en las que está trabajando. El pasado 26 de mayo, logró la cesión gratuita de este distintivo, que legalmente sigue perteneciendo a una entidad privada, la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica.

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La Generalitat de Catalunya podrá utilizar durante cinco años sin coste alguno la marca Cuina Catalana como paraguas para el paquete de iniciativas de promoción y difusión de la gastronomía en las que está trabajando, después de haber logrado, el pasado 26 de mayo, la cesión gratuita de este distintivo, que legalmente sigue perteneciendo a una entidad privada, la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica.

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En concret, la propietària de la marca és l’emprenadora i activista cultural Pepa Aymamí, que la va inscriure el 2001 a l’Oficina Espanyola de Patents i Marques (OEPM ) i la titularitat del qual va renovar l’abril del 2023. La conselleria d’Agricultura i Alimentació, que és la que ha aconseguit la cessió, vol utilitzar-la com el segell sota el qual s’agruparan diferents accions de divulgació de la cuina tradicional catalana.

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Cuando en 2010, Xavier Sánchez Taulé se animó a poner en marcha su propio negocio de hostelería, el que sería el primer local de SandwiChez, tenía ya 45 años y era padre de cuatro hijos. Había adquirido experiencia trabajando en la cadena de restauración Viena, donde llegó a ser director general, pero su decisión de convertirse en emprendedor a esa edad no fue sencilla. "Uno de los dilemas del emprendimiento es justamente ese: empezar joven o hacerlo ya mayor. Y las dos cosas tienen pros y contras.