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1 week ago | 
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Una quiche es un tipo de tarta salada derivada de la «quiche lorraine» francesa. Se elabora con huevo, crema de leche y verduras, carne o pescados. 200 gr de harina, 100 gr de mantequilla, agua, sal. En un cuenco poner la harina y añadir la mantequilla blanda. Mezclar bien y agregar un punto de sal. Amasar hasta obtener una masa compacta y uniforme. Añadir poco a poco, agua fría y seguir amasando. Dejar reposar 10 m , cubriendo la masa con un trapo seco.
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3 weeks ago | 
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Láminas de calabaza fritas que podemos usar como entrante o como adornos de ensaladas u otros platos. 200 gr de calabaza, aceite de freir, sal. Quitarle la corteza y las pepitas a la calabaza. Cortarla en láminas finas y ponerlas en un bol cubierto de agua. Salar. Reposar 1 h. Sacar, escurrir. Poner el aceite a calentar a fuego fuerte. Cuando esté hirviendo, freír los chips, quedando que nos queden crujientes. Corregir la sal.
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3 weeks ago | 
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Receta con verdura, tradicional andaluza. Concretamente de la provincia de Sevilla. 8 alcachofas, 2 patatas, 200 gr de guisantes, 1 limón, 1/2 cebolla, 4 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, sal, pimienta blanca molida, aceite de oliva, 2 huevos cocidos, perejil, 20 gr de almendra fritas, 100 gr de pan, aceite de freir. Cortar la cebolla pequeña y dorar en aceite caliente.
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1 month ago | 
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Está es una mezcla de especias, comúnmente empleada para aliñar carnes, con un toque picante. 2 cucharadas de pimentón dulce, 1 cucharada de ajo molido, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharada de orégano, 1 cucharada de tomillo, 1 cucharada de cayena molida. En un bol, mezclar todos las especies, removiendolas para que queden bien mezcladas.
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1 month ago | 
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Recetas de hígado de ternera guisada. Estaba buscando una receta para guisar el hígado y encontré este modo. Está modificada por mi. 1/2 kg de hígado de ternera, 1 naranja, 1 cebolla, 300 ml de zumo de naranja, aceite de oliva, sal, 5 pimienta negra en grano, j1 pastilla de caldo de carne. Trocear el hígado en dados de 2×2 cm. Lavarlo con agua fría. Sazonar. En una cacerola poner el aceite a calentar a fuego medio. Agregar la cebolla en Juliana y pochar. Incorporar el hígado. Dorar.
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1 month ago | 
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La carne de pato es Rica en grasa y de un tono más oscuro que el de otras aves . Esta es una receta clásica de la cocina francesa. 1 pato, 1.5 L de vino tinto, 200 gr de mantequilla, 600 gr de carcasas de pollo, harina, 3 zanahorias, 2 cebollas, 1 puerro, 1 fama de apio, 3 dientes de ajo, 3 hojas de laurel, 2 ramas de tomillo, 2 clavos de olor, vinagre de vino tinto, sal, pimienta negra molida. En una cazuela de fondo grueso, derretir 100 gr de mantequilla.
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1 month ago | 
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Una receta sencilla y diferente para un almuerzo o cena ligeros. 3 huevos, 20 gr de tomate concentrado, sal, pimienta negra molida. Batir los huevos. Incorporar el concentrado de tomate y salpimentar. Poner un poco de aceite en una sartén. Poner a calentar a fuego fuerte. Cuando esté caliente, verter la mezcla. Dejar cuajar y darle forma de media luna. Servir caliente o fría, según el gusto.
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1 month ago | 
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La carne de pavo es saludable, baja en grasa y calorías. Fuente de proteínas y nutrientes. 300 gr de carne de pavo picada, 30 gr de hojas de espinacas, 1/2 cebolla, 100 gr de avena, 1 huevo, salsa de soja, ajo en polvo, aceite de oliva, pimienta negra molida, sal. En una sartén, poner el aceite a calentar a fuego medio. Incorporar la cebolla picada y saltear las espinacas. Sacar, escurrir y reservar. Poner el pavo troceado y las espinacas en una batidora y triturar bien.
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1 month ago | 
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El pepino, conocido técnicamente como «cucumis satuvus», ves una planta anual de la familia de las cucurbitáceas. El pepino es el grito. Es generalmente oblongo de color verde. Se consume crudo generalmente. El pepino es originario de la India y se cultiva desde hace más de 3000 años.
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1 month ago | 
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Un delicioso postre para sorprender. Un postre con ingredientes cotidianos y asequibles. 2 laminas de hojaldre, 4 manzanas golden, 10 gr de mantequilla, 10 gr de mermelada de melocotón, 1 huevo, azúcar. Precalentar el horno a 200°. Extender el hojaldre y cortar 4 círculos de 25 cm de diámetro. En un caso, calentar la mermelada con la mantequilla hasta que esta se derrita. Mezclar bien y pintar con ella las manzanas. Cubrir las manzanas con el hojaldre.
