Olivier Dauvers

Bastille, Paris

Founder at Editions DAUVERS

Columnist at RTL France

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Articles

Viticulteurs : quels sont les vins produits dans le nord de la France ?

1 day ago | rtl.fr | Olivier Dauvers

On produit désormais du vin dans le nord de la France. Si les vignes parisiennes, notamment celles de Montmartre, sont bien connues, il en existe dans les Hauts-de-France, certaines étant plantées à flanc de terrils, ces collines artificielles issues de l'industrie minière. Ce phénomène est directement lié au réchauffement climatique, permettant la culture de vignes toujours plus au nord. L'histoire débute il y a une quinzaine d'années à Haillicourt, en plein pays minier.
Vive le vin du Nord

1 day ago | rtl.fr | Olivier Dauvers

Je m'abonne à la newsletter « Économie » C'est la preuve que le réchauffement climatique est bien une réalité : on a planté des vignes dans les Hauts-de-France. Et petit à petit, les récoltes augmentent et de nouveaux hectares sont plantés. Ecoutez Olivier Dauvers : Les secrets de la conso du 14 mai 2025.
Alimentation et climat : quels sont les supermarchés les plus vertueux ?

2 days ago | rtl.fr | Olivier Dauvers

Le classement des supermarchés les plus vertueux en matière de transition alimentaire et environnementale est une initiative menée par l'ONG Réseau Action Climat. Celle-ci a évalué les enseignes sur plusieurs critères, notamment la transparence, les engagements et les actions en faveur d'une alimentation durable. Carrefour se distingue en tête du classement avec une note de 12,5/20, étant la seule enseigne à obtenir la moyenne sur les trois critères évalués.
Comment fabrique-t-on le café décaféiné ?

3 days ago | rtl.fr | Olivier Dauvers

Le café décaféiné est un produit de plus en plus prisé par les consommateurs français. Environ une tasse de café sur dix consommée en France est désormais décaféinée, répondant à une demande croissante pour des raisons de santé, notamment la gestion du sommeil et la réduction des troubles gastriques. Le processus de fabrication du café décaféiné ajoute une étape supplémentaire aux trois étapes classiques de la production du café : la récolte des grains verts, la torréfaction et le broyage.
Comment fabrique-t-on le café décaféiné ?

3 days ago | rtl.fr | Olivier Dauvers

Je m'abonne à la newsletter « Économie » Le "déca", c'est environ 1 café sur 10 en France, avec des ventes en progression régulière. Deux intérêts pour le consommateur : la gestion du sommeil, mais aussi moins de troubles gastriques. Des médecins en viennent même à "interdire" la caféine. Ecoutez Olivier Dauvers : Les secrets de la conso du 12 mai 2025.
La saucisse de Toulouse est-elle vraiment de Toulouse ?

6 days ago | rtl.fr | Olivier Dauvers

Contrairement à ce que l'on pourrait penser, la saucisse de Toulouse n'est pas nécessairement originaire de la ville Toulouse, ni même de France. En effet, il ne s'agit pas d'une appellation, mais simplement d'une recette. La saucisse de Toulouse est sans doute l'une des plus connues, mais elle n'est pas protégée par une appellation d'origine. Cela signifie que n'importe qui, respectant la recette, peut la produire et l'appeler ainsi, peu importe l'origine des ingrédients.
La saucisse de Toulouse est-elle vraiment de Toulouse ?

6 days ago | rtl.fr | Olivier Dauvers

Je m'abonne à la newsletter « Économie » Olivier Dauvers s'est rendu à Toulouse sur les traces de la saucisse du même nom. Mais on va apprendre qu'elle n'est pas nécessairement "de" Toulouse... ni même de France : malgré les apparences, ça n'est pas une appellation. Ecoutez Olivier Dauvers : Les secrets de la conso du 09 mai 2025.
Les insectes sont-ils l'avenir de notre alimentation ?

1 week ago | rtl.fr | Olivier Dauvers

Des croquettes réalisées à base d'insectes. Si l'idée peut surprendre, ces êtres vivants sont probablement l'avenir de l'alimentation des animaux mais aussi de l'homme. Dans ces croquettes pour nos chiens et nos chats, il y a 20% d'insectes dans la recette. En incorporer veut dire mettre moins de bœuf, moins de poulet et améliorer l'empreinte environnementale. Les insectes sont la meilleure usine à protéines du monde.
Les insectes sont-ils l'avenir de notre alimentation ?

1 week ago | rtl.fr | Olivier Dauvers

Je m'abonne à la newsletter « Économie » Il y a déjà des insectes dans la gamelle des chiens et des chats, jusqu'à 20 % de la composition. Cela permet de remplacer la viande de poulet ou de bœuf, donc d'avoir un produit avec une meilleure empreinte environnementale. Prochaine étape : en mettre dans l'assiette des hommes... Ecoutez Olivier Dauvers : Les secrets de la conso du 08 mai 2025.
Eau minérale : comment expliquer les différences de prix entre les marques ?

1 week ago | rtl.fr | Olivier Dauvers

Avec une vingtaine de marques différentes d'eau minérale dans les rayons des supermarchés, il est facile de s'y perdre. Les prix varient considérablement, allant de 18 centimes pour une bouteille de Cristalline à 60 centimes pour Evian, et Volvic à environ 50 centimes. Les eaux de source et les eaux minérales partagent un point commun : elles proviennent toutes deux de sources souterraines, ce qui signifie qu'elles sont naturellement potables et pures, sans traitement.