Taylor Ann Spencer

2 days ago | msn.com | Taylor Ann Spencer

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2 days ago | delish.com | Taylor Ann Spencer

Cooked rice is one of the most versatile leftovers, but it often ends up dry by the time it hits our plates a second time. Turning it into fried rice or rice pudding is a good way to avoid this problem, but what if you just want to serve it with steak or chicken curry? How do you reheat it so it comes out as beautifully fluffy and moist as it was when it was freshly cooked?

2 days ago | yahoo.com | Taylor Ann Spencer

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1 week ago | delish.com | Taylor Ann Spencer

A saucy glazed chicken thigh is typically pretty hard to beat, but this Hawaiian shoyu chicken is really something special. Featuring a ridiculously simple soy and brown sugar sauce, this easy one-pot meal will become your new go-to weeknight dinner. Keep reading on for all of my top tips on how to make this chicken dinner the best it can be.

1 week ago | womenshealthmag.com | Taylor Ann Spencer

とろけるチーズがのったサクサクのチキンカツや、チーズをたっぷり混ぜ込んだほうれん草とアーティチョークのディップが大好きな私たちでさえ、チーズを“ヘルシーな食品”と言い切ることはこれまでなかった。そう、これまでは…。 それも当然。飽和脂肪酸や塩分が多く、ほかの栄養素はほとんど含まれていないチーズも少なくないから。でもその一方で、ビタミンやタンパク質、善玉菌を豊富に含み、栄養士たちから高く評価されているチーズもちゃんと存在している。 そこで今回、最もヘルシーなチーズを見極めるべく、2人の栄養士と食品科学者に取材し、この名誉あるランキングにふさわしいチーズをリサーチした。まずは「1kcalあたりの栄養密度」を見るように教えてくれたのは、ドレクセル大学で料理芸術と食品科学科のプログラムディレクターを務めるローズマリー・トラウト氏。そして、「飽和脂肪と塩分が少なく、タンパク質、カルシウム、プロバイオティクスが豊富なチーズを選ぶように」アドバイスをくれたのは、心理学者で管理栄養士のジェニファー・アルトマン氏 。そんな条件をすべて満たした、最強のトップ5チーズがこちら。 モッツァレラチーズ...