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1 week ago | 
foodandwineespanol.com | Arturo Belman |Nayeli Estrada |Jennifer Ornelas |Deby Beard |Deby Béard
Esta semana, la agenda invita a explorar experiencias donde el vino y la gastronomía son protagonistas: desde un brindis con sabores portugueses hasta una tarde familiar en Bruma, pizza y vino en la Juárez, un brunch de Pascua en Polanco y dulces colaboraciones en San Miguel de Allende. Cinco eventos imperdibles para quienes disfrutan descubrir, saborear y compartir.
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1 week ago | 
foodandwineespanol.com | Claudia Alba |Arturo Belman |Jennifer Ornelas |María Forcada
Enclavado entre Manzanillo y Puerto Vallarta, sobre la franja virgen de la Costa Alegre jalisciense, Careyes es más que un destino: es un estado de ánimo. Fundado en 1968 por el empresario y artista italiano Gianfranco Brignone, este enclave frente al Pacífico ha cultivado una identidad única, donde el arte, la arquitectura colorida, la conservación ecológica y el lujo discreto conviven con naturalidad.
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2 weeks ago | 
foodandwineespanol.com | Jennifer Ornelas |María Forcada |Merlyn Miller |Deby Beard |Deby Béard
La primavera está en su máximo esplendor y no podemos hacer más que disfrutarla.
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2 weeks ago | 
foodandwineespanol.com | Arturo Belman |Amilcar Olivares |Jennifer Ornelas
Desde Buenos Aires llega Chuí, una propuesta basada en el fuego y en los ingredientes de temporada que ya dejó huella en su primera sede y que ahora se instala en la Roma Norte con una atmósfera que mezcla naturaleza, diseño y calidez.
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2 weeks ago | 
foodandwineespanol.com | Amilcar Olivares |Jennifer Ornelas
Siguiendo el modelo de su ya icónico restaurant Le Chic, en la Riviera Maya, donde solamente se ofrece menú de degustación, en un inicio, cuando recién abrió Octavia, el restaurante de Jonatan Gómez Luna en CDMX, hacía lo mismo y sólo se podía probar su menú de 6 o 15 tiempos.
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2 weeks ago | 
foodandwineespanol.com | Jennifer Ornelas
Desde el corazón de Castilla-La Mancha, Aldonza Gourmet llega a México con una propuesta gastronómica que combina origen, calidad y autenticidad. La marca reúne una selección de productos que incluyen vinos, cava, aceite de oliva virgen extra, azafrán y quesos artesanales, elaborados bajo altos estándares de calidad y con certificaciones internacionales, como IFS y BRC. ¿Qué es la fermentación maloláctica en la vinificación?
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2 weeks ago | 
foodandwineespanol.com | Jennifer Ornelas
En el marco de la apertura de su nuevo restaurante, Xal, platicamos en exclusiva con el chef nacido en San Sebastián, Andoni Luis Aduriz. A continuación, una charla acerca de asumir diferentes roles, su llegada a México, de la mano de Grupo Xcaret, y la primera globalización representada en la “cocina viajera”. Eduardo Solórzano Caraza y la nueva gastronomía de PolancoA estas alturas, la relevancia del chef Andoni, en el ámbito de la gastronomía, es innegable.
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2 weeks ago | 
foodandwineespanol.com | Jennifer Ornelas
Reconocido como “Restaurante del año” por Culinaria Mexicana, Balcón del Zócalo acaba de estrenar un documental intitulado A partir de ahora, a través del cual retratan 10 años de evolución contada por los mismos protagonistas. Escrito y dirigido por César Silva, también cuenta con las apariciones de los fotógrafos Adalberto Ríos Lanz y Fernando Carmela, mientras que el patrocinio corre a cargo de Domecq.
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2 weeks ago | 
f.mtr.cool | Jennifer Ornelas
Reconocido como “Restaurante del año” por Culinaria Mexicana, Balcón del Zócalo acaba de estrenar un documental intitulado A partir de ahora, a través del cual retratan 10 años de evolución contada por los mismos protagonistas. Escrito y dirigido por César Silva, también cuenta con las apariciones de los fotógrafos Adalberto Ríos Lanz y Fernando Carmela, mientras que el patrocinio corre a cargo de Domecq.
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2 weeks ago | 
foodandwineespanol.com | Amilcar Olivares |Jennifer Ornelas
Hace poco, María Forcada, Directora editorial de Food & Wine en español, publicó un artículo sobre: “Cuatro restaurantes japoneses que te van a enloquecer” y empezaba de la siguiente forma: “Quienes me conocen, lo saben. Soy una admiradora y obsesa de la cocina cruda, especialmente japonesa…”Hoy, retomo sus palabras pues, quienes me conocen lo saben.
