-
4 days ago | 
foodandwineespanol.com | Clay Dillow |Jennifer Ornelas
Sabes que un vino ha alcanzado un nuevo auge en la conciencia popular cuando los influencers de TikTok empiezan a aderezarlo con jalapeño en rodajas. Cuando el rosado se puso de moda hace unos años, muchos puristas del vino lo descartaron como una frívola maniobra publicitaria en redes sociales, a pesar de que el rosado, con o sin jalapeños, estaba en la cima de un impresionante auge que duró una década.
-
1 week ago | 
foodandwineespanol.com | Amilcar Olivares |Jennifer Ornelas
Ubicado dentro del lujoso y encantador hotel boutique Casa de las Palomas, en pleno corazón de Mérida, Izel es el proyecto del joven chef Pablo Luque, bajo un concepto de cocina mexicana contemporánea de raíz veracruzana en combinación con la riqueza de ingredientes yucatecos.
-
1 week ago | 
foodandwineespanol.com | cristina alonso |Jennifer Ornelas
Hay pocos lugares en el planeta tan estimulantes como Las Vegas. Entre luces de neón, construcciones que desafían todo estilo establecido, y cambios constantes de música y temperatura, los sentidos están en un estado de eterna sorpresa. Y la experiencia gastronómica, por supuesto, no puede quedarse atrás. Comer y beber en Las Vegas es un reflejo de la oferta de la ciudad: hay para todos los gustos y para todos los presupuestos.
-
1 week ago | 
foodandwineespanol.com | Deby Beard |Deby Béard |Jennifer Ornelas
Italia se respira, se siente, se saborea. Es un país que no se contenta con ser contemplado: exige ser vivido con todos los sentidos. Desde la cúspide de la Costa Amalfitana hasta las colinas secretas de la Toscana, hay lugares donde el arte de la hospitalidad trasciende el lujo y se convierte en una experiencia espiritual. Lugares donde la belleza no se muestra, sino que te habita.
-
1 week ago | 
foodandwineespanol.com | Humberto Ballesteros |Jennifer Ornelas
Yo hace años, le llamo caja de resonancia a todo aquel recuerdo con buen sabor que prevalece a la tormenta o al temblor pasajero. Hay cocineros que con un plato te ganan y hay personajes que pueden perderse en el mar del ego. He visto desparecer lugares por la soberbia que les generó un premio al cocinero y he disfrutado cocinas por años, consecuencia de la sencillez con la que viven los que ahí entregan sabores inolvidables.
-
1 week ago | 
foodandwineespanol.com | Jennifer Ornelas
El pasado miércoles 04 de junio, el Hotel Brick celebró una especial velada en donde anunció su primera residencia artística en colaboración con el artista plástico mexicano, Francisco Diego, y que tendrá lugar durante todo el mes de junio; noche durante la cual también el chef John Bertrand dio una pequeña demostración de lo que será el próximo menú degustación de Cerrajería. Platicamos en exclusiva con ambos protagonistas de la noche sobre estas experiencias únicas.
-
2 weeks ago | 
foodandwineespanol.com | Stacey Leasca |Jennifer Ornelas
Un estudio de 2025 de la Universidad Northwestern podría hacerte reflexionar la próxima vez que consideres cambiar algunas comidas por una dieta depurativa a base de jugos. ¿Es buena la leche? Hablemos de su consumo y otras alternativasEn febrero, investigadores de la universidad publicaron su estudio sobre los “Efectos de los jugos de frutas y verduras en el microbioma intestinal y oral” en la revista Nutrients.
-
2 weeks ago | 
foodandwineespanol.com | Amilcar Olivares |Jennifer Ornelas
No cabe duda que, el estado de Puebla, está dando mucho de qué hablar gastronómicamente. Y no sólo es lo que pasa en su capital, sino también en otras zonas del estado como Xicotepec, Zacatlán de las Manzanas, Cholula, Cuetzalan o Atlixco, donde nuevos proyectos gastronómicos están surgiendo para asombrar a propios y extraños, y fomentar aún más el gastroturismo del estado.
-
2 weeks ago | 
foodandwineespanol.com | Jennifer Ornelas
Este primer fin de semana de junio nuestra agenda Food & Wine trae para ti una serie de recomendaciones únicas. Desde el aniversario de uno de los restaurantes españoles consentidos de la CDMX, Torre de Castilla, una cena maridaje con sabor a Yucatán en Zeru, la cantina más querida de México aterriza en Círculo Mexicano, Plonk y Baldío se reúnen tras ser reconocidos por la Guía Michelin en México, y Hacienda de los Morales inaugura un festival gastronómico.
-
2 weeks ago | 
foodandwineespanol.com | Manuel Recabarren |Jennifer Ornelas
Calesita (como llamamos por estas latitudes a un carrusel) nació hace ya cuatro años de la mano de talentosos cocineros de Buenos Aires. Es un evento gastronómico, cultural, lúdico, un poco extraño y muy divertido. Su cuarta edición será el 12 de junio. Los tres chefs que están reinventando la cocina latinoamericana¿Y cómo funciona? Fácil.
