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2 weeks ago | 
foodandwineespanol.com | Humberto Ballesteros |Jennifer Ornelas
La cocina tiene sus olvidos. Las recetas que no se comparten se dejan al viento, las técnicas que no se ejercen se atrofian y los consejos secretos de la familia se van perdiendo mientras los viejos se van y las nuevas generaciones no se cuestionan sobre las mañas de la abuela o del pariente que tenía la receta que por ser tan secreta se murió con ellos.
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3 weeks ago | 
foodandwineespanol.com | Humberto Ballesteros |Jennifer Ornelas
Como comensal, al paso de los años, me he vuelto más exigente. La curiosidad es algo que hoy en día se me da poco, ya que el hartazgo de la repetición en la gastronomía, es tan común que muchos generadores de la duplicación, creen que con una vajilla diferente construyen la novedad gastronómica.
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3 weeks ago | 
foodandwineespanol.com | Deby Beard |Deby Béard |Humberto Ballesteros |Claudia Alba |Alexandra Sumasi
El pasado 3 de abril, la vida nocturna de la Ciudad de México inició cuenta regresiva y arrancó hacia nuevas alturas con la inauguración de Moonbass Lounge, un exclusivo bar orbitando en el piso 25 del icónico hotel W MEXICO CITY.
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4 weeks ago | 
foodandwineespanol.com | Deby Beard |Deby Béard |Humberto Ballesteros |Claudia Alba |Alexandra Sumasi
Sydney, la ciudad de los sueños, se despliega ante los ojos de quienes se atreven a descubrirla. La Ópera, con sus velas blancas que parecen surcar el cielo, se erige como un símbolo de la creatividad y el espíritu libre que define a esta ciudad vibrante. El puerto, ese inmenso espejo de aguas azules, refleja la vida en constante movimiento: yates, barcos turísticos, nadadores y turistas de todo el mundo convergen en su maridaje perfecto de modernidad y naturaleza.
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4 weeks ago | 
foodandwineespanol.com | Deby Beard |Deby Béard |Humberto Ballesteros |Claudia Alba |María Forcada
El Instituto de Moda y Empresa (IMODAE) celebró su décimo aniversario con una cena íntima y emotiva en Food & Wine Table, rodeado de colaboradores, profesores, exalumnos, aliados estratégicos y medios que han acompañado a la institución en esta primera década de historia. Experiencias Table: gastronomía, vino y gozoLa celebración inició con un elegante cóctel donde los asistentes fueron recibidos con música y drinks de Condesa Gin.
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4 weeks ago | 
foodandwineespanol.com | Humberto Ballesteros |Jennifer Ornelas
Cuando el sol sale en una de las habitaciones del Hotel Viceroy, la mirada suele perderse en el mar azul que bordea San José del Cabo en La Baja Sur. La suave brisa de un día de abril me emociona, y el sol juega con la calidez depositada en la piel. En esta ocasión, no busqué música de fondo y mucho menos alguna voz que rompiera con la postal de ese amanecer.
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1 month ago | 
foodandwineespanol.com | Alejandro Mendoza |María Forcada |Humberto Ballesteros |Manuela Zurita
Valga empezar con un dicho: “Para todo mal, mezcal. Para todo bien, también. Y si no hay remedio, litro y medio”. Pero es que esa es la razón por la que Juan Carlos Méndez, gerente general del mezcal El Cortijo, empieza preguntando a los clientes del bar Ticuchi si tienen algún mal de amores que estén buscando curar.
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1 month ago | 
foodandwineespanol.com | María Forcada |Humberto Ballesteros |Manuela Zurita |Claudia Alba
Alfil abre en la colonia Roma y se convierte en un nuevo éxito en la zona gracias a su concepto culinario, donde convergen dos culturas gastronómicas de sabores intensos: la árabe y la mexicana.
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1 month ago | 
foodandwineespanol.com | Jennifer Ornelas |Humberto Ballesteros |Manuela Zurita |Claudia Alba |Arturo Belman
¿Dónde han quedado los gastrónomos? ¿Acaso son parte del olvido y viven alejados de aquella cultura que se construyó entre platos, estudios y pasiones? La cocina ahora parece que colecciona experiencias y que muchas de ellas las suben a las redes sociales para hablar de estatus y no de sabores, de técnica, de cocina, sabor, pasión, de emoción o de hospitalidad.
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2 months ago | 
foodandwineespanol.com | Deby Beard |Deby Béard |Arturo Belman |María Forcada |Humberto Ballesteros
El chef Guillermo J. Gómez es un alma que se funde con la tierra, un creador cuya pasión por la cocina trasciende lo culinario y se convierte en un lenguaje propio. Con manos sabias y una mirada profunda, Guillermo transforma ingredientes sencillos en poesía, buscando en cada bocado contar historias de la tierra, del sol, de la lluvia y de los hombres que han cultivado esos mismos frutos.
