Mikel López Iturriaga
Food Writer at El País
Editor-in-Chief at El Comidista
No soy El Comidista, soy el jefecillo de @elcomidista. Más marica que cocinero. Tengo nuevo libro: https://t.co/EBwJkkc4x8
Articles
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2 days ago |
elpais.com | Mikel López Iturriaga
La especialidad italiana puede ser un pan plano, un bocadillo o un postre, pero su versión más simple con patata no requiere fermentación y es apta hasta para los más torpesLa schiacciata es una variante de lafocaccia originaria de la Toscana (Italia), que se distingue por ser más plana y crujiente y menos esponjosa.
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4 days ago |
elpais.com | El Comidista |Mikel López Iturriaga |Carlos Román |Julia Laich
Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aquí tienes toda la información. El calor empieza a asomar y estás a un paso de amorrarte al gazpacho y salmorejo de supermercado. Pero frena un momento, que en El Comidista estamos para salvarte de tus pocas ganas de cocinar, mezcladas con la astenia primaveral.
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1 week ago |
elpais.com | Mikel López Iturriaga
Puede que no sea el combinado con mejor reputación del universo, pero cuando está bien hecha, el agua de Valencia tiene un qué que ya quisieran para sí otros combinados de mayor fama.
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1 week ago |
elpais.com | Mikel López Iturriaga
¿Hay que prensar el café o no? ¿Qué cantidad de agua es la ideal? La barista Ainhoa Oyanguren da pistas sobre el uso de cinco tipos de cafeteras para obtener la mejor bebida posibleEl café que tomas cada mañana en casa puede estar delicioso o ser líquido para desatascar intestinos, y eso se debe, en buena parte, a la calidad del café molido que tengas. Ahora bien, existe otro factor nada desdeñable en tan delicado asunto: el manejo de los aparatos para preparar la bebida.
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2 weeks ago |
elpais.com | Mikel López Iturriaga
Ingredientes250 g de fideos del nº 3200 g de longaniza fresca (en su defecto, butifarra o salchichas)200 g de costilla de cerdo3 tomates no muy grandes3 dientes de ajo2 cebollasUn puñado de hojas de perejilEntre 800 ml y 1 litro de caldo de gallina (en su defecto, de pollo)Aceite de olivaPimienta negraSalInstrucciones1. Calentar un chorro generoso de aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio-alto.
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RT @Ugo_Sin_Hache: Ya que se está hablando de que los niños son sagrados, os recuerdo que la palabra MENA significa Menor Extranjero No Aco…
RT @AutumnalGhost: Llevo toda la mañana en la cabeza con la llama que le han puesto traje para la boda de sus dueños https://t.co/Kty9wtjZ6Q