Mikel López Iturriaga

1 week ago | elpais.com | Mikel López Iturriaga

Instrucciones1. Si las anchoas no están limpias, quitarles la cabeza y la tripa (ver vídeo). 2. Cortar el limón en rodajas y quitarle buena parte de la pulpa, dejando las cortezas. 3. Picar perejil y cebollino hasta obtener unas dos o tres cucharadas. 4. Calentar una cazuela de barro o sartén a fuego medio con un chorro generoso de aceite de oliva. 5. Cortar los ajos en láminas y añadirlos a la sartén. Dorarlos con cuidado de que no se quemen. 6.

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Patatas aliñadas con aceite, vinagre y sal, más un poco de cebolla y perejil: la tapa andaluza es sencilla, pero unos pocos trucos ayudan a que salga mucho mejorEl mundo es un valle de lágrimas y la vida puede haberte tratado fatal, pero todo el sufrimiento habrá valido la pena si algún día has entrado en un bar de Cádiz en verano, has pedido una bebida muy fría y te han sacado unas papas aliñás bien hechas.

2 weeks ago | elpais.com | Mikel López Iturriaga

Ingredientes 300 g de pasta corta 400 g de tomatitos 70 g de rúcula Unas 12 aceitunas negras 20 g de queso Manchego añejo 200 g de garbanzos cocidos, a poder ser pequeños Aceite picante (se puede usar comprado) 1 cucharada rasa de cayena o chile en polvo 1 cucharada rasa de pimentón dulce Unos 100 ml de aceite de oliva Salsa verde 1 puñado generoso de hojas de menta 1 puñado generoso de perejil El zumo de 1 limón 2 filetes de anchoa 2 cucharaditas de alcaparras ½ diente de ajo 6 cucharadas de...

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Instrucciones1. Poner a hervir agua en un cazo y preparar un bol con agua con hielo. Quitar el pedúnculo a los tomates y hacerles una cruz en la base (ver video). Escaldarlos 15 segundos, enfriarlos en el agua fría y reservarlos. ConsejoSi tienes una batidora o robot potente tipo Thermomix, puedes no escaldar, pelar y despepitar los tomates pera. 2. En la misma agua en la que se ha escaldado el tomate, poner a cocer los huevos 10 minutos. 3.

2 weeks ago | elpais.com | El Comidista |Miriam García |Alfonso Martin |Mikel López Iturriaga

Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aquí tienes toda la información. Cuando llega el calor, los chicos se enamoran y desde El Comidista empezamos a incluir muchas más recetas ligeras y facilitas en nuestros menús semanales. Por eso verás que los siete días que vienen a continuación están repletos de verduras y frutas en preparaciones sencillas y apetitosas.