Ivana Muntán

1 week ago | lecturas.com | Ivana Muntán |Isabel Lloret |Sonia Murillo

Cuando se trata de ensaladilla rusa, todos tenemos nuestra receta favorita, pero Alberto Chicote no sigue las reglas tradicionales y prefiere hacerla a su manera, ¡y vaya que tiene trucos! Por eso en Cocina Fácil tenemos varias recetas de ensaladilla rusa, por ejemplo tenemos la receta clásica de la abuela, la ensaladilla rusa con tomates cherry, con salmón, con surimi y cangrejo...

3 weeks ago | lecturas.com | Ivana Muntán |Cristina Rodríguez Bareño

Llegas a casa, son las 8 de la tarde (muy pasadas) y tienes poco margen de maniobra para preparar la cena. Cuando abres la nevera, el desierto entero se presenta ante tus ojos: “ni siquiera se me ocurrió descongelar nada ayer”, te lamentas. ¿La cena rápida está descartada? Por un momento tienes clara la solución y te tienta acercarte al móvil y pedir pizza, “será lo más rápido, sí, pero aun así tardarán 45 o 50 minutos”, piensas.

3 weeks ago | lecturas.com | Ivana Muntán |Cristina Alvarez |Cristina Álvarez

Dentro de mis platos para el fin de semana, las pizzas son, sin lugar a dudas, las que más éxito tienen. Crujientes, calentitas y supersabrosas, admiten infinidad de ingredientes y, lo bueno, es que gustan a todo el mundo, incluso los reacios al queso (en casa tengo uno), y se las come sin problemas. Y desde que descubrí cómo hacer la masa casera, triunfo siempre. Eso sí, hasta ahora, a la hora de retirar las pizzas del horno, tenía un problema: cómo sacarlas sin quemarme.

4 weeks ago | lecturas.com | Victor Fernandez |Víctor Fernández |Cristina Alvarez |Cristina Álvarez |Ivana Muntán

Hace poco una amiga me dijo que ella, los libritos de lomo los hacía con queso azul. Esa misma tarde compré los ingredientes y preparé los que ves en la foto. El queso azul les da un toque maravilloso, un punto potente pero sutil. Y esa es su magia: en pequeñas dosis (en un canapé, en una pizza, en una salsa...), el queso azul transforma cualquier receta. Eso sí, tiene que gustarte, claro. Los quesos azules son como las personas de sangre azul. Son ricos, algunos los adoran y muchos los odian.

1 month ago | lecturas.com | Ivana Muntán |Victor Fernandez |Víctor Fernández |Alicia Alarcón

José Andrés lleva muchos años haciendo gala de la gastronomía y los productos españoles en el mundo entero. Desde que se afincó en Estados Unidos, el chef no ha dejado de abrir restaurantes, como É by José Andrés (Las Vegas), The Bazaar (Las Vegas, Chicago, Los Angeles, Nueva York, Whasington), Minibar (Whasington), Nubeluz (Nueva York)... Y siempre que puede, José Andrés habla y promociona los alimentos españoles tanto en sus locales como en sus redes sociales y su página web.