Cristina Rodríguez Bareño

1 month ago | lecturas.com | Victor Fernandez |Víctor Fernández |Cristina Rodríguez Bareño

Si estás buscando nuevos sitios para tapear, tomar un vermut o disfrutar de una auténtica ruta de sabores, te encantará saber que la calle Ponzano se ha convertido en uno de los centros culinarios de Madrid. Ubicada en Chamberí y rodeada de cultura, arte y vida, esta zona está repleta de bares, tabernas modernas y restaurantes de autor que están dejando su huella en la cocina de Madrid. ¿Te gusta salir a comer por Madrid?

2 months ago | lecturas.com | Ivana Muntán |Cristina Rodríguez Bareño

Llegas a casa, son las 8 de la tarde (muy pasadas) y tienes poco margen de maniobra para preparar la cena. Cuando abres la nevera, el desierto entero se presenta ante tus ojos: “ni siquiera se me ocurrió descongelar nada ayer”, te lamentas. ¿La cena rápida está descartada? Por un momento tienes clara la solución y te tienta acercarte al móvil y pedir pizza, “será lo más rápido, sí, pero aun así tardarán 45 o 50 minutos”, piensas.

2 months ago | lecturas.com | Cristina Rodríguez Bareño

Aunque hasta hace bien poco, la lima era una fruta poco utilizada en nuestro país porque se la relacionaba con recetas exóticas, alejadas de nuestra gastronomía, lo cierto es que, cada vez tiene más adeptos. Refrescante, aromática y con un sabor agridulce que resulta delicioso y muy particular, con ella se pueden realizar todo tipo de recetas, tanto dulces como saladas.

Mar 7, 2025 | lecturas.com | Rosa Mestres |Cristina Rodríguez Bareño |Marina B. Blanco |Mariña Rodríguez Blanco

Los torreznos son uno de esos platos clásicos de la gastronomía española que, aunque parecen sencillos, tienen su truco. Si quieres preparar unos torreznos caseros de primera categoría, bien crujientes y cargaditos de sabor, no te puedes perder los sencillos consejos de Mario Sandoval, que, desde su experiencia en la cocina, nos comparte las claves fundamentales para subir nuestros torreznos a otro nivel.

Feb 25, 2025 | lecturas.com | Cristina Rodríguez Bareño

Limpiar alcachofas es una tarea sencilla si sabes cómo. Esta verdura es una de las estrellas del invierno. Además de tener infinidad de propiedades saludables para el organismo (aportan fibra, son diuréticas y depurativas, son ricas en minerales y vitaminas del grupo B...), son un tesoro culinario que puedes cocinar de mil maneras. Puedes hacer alcachofas en airfryer, prepararlas hervidas, al horno, rebozadas, en tempura, guisadas, al vapor, a la brasa, en crema...