Jean-Michel Peyronnet

2 weeks ago | cavistesandco.fr | Jean-Michel Peyronnet

Après Aude Lhenoret, nommée animatrice réseau de La Vignery en avril dernier, c’est au tour de Sébastien Olive d’occuper cette fonction, chacun intervenant sur un périmètre dédié. Arrivé en 2023 comme conseiller de vente caviste à La Vignery Rambouillet (Yvelines), Sébastien Olive est par la suite devenu responsable du magasin de Guyancourt, dans le même département. Dans ses nouvelles fonctions, Sébastien jouera un rôle de relais entre le siège et le terrain.

2 weeks ago | cavistesandco.fr | Jean-Michel Peyronnet

Thomas Senger, propriétaire depuis 2022 du Domaine Carrel & Senger à Jongieux (73), lance ce printemps une cuvée très haut de gamme, L’Éternel de Marestel (PVC : 50 €), qui évoque un cru produit au XVIe siècle, un assemblage de 9 vins de 5 millésimes différents issus du cépage altesse. Le domaine commercialise 200 000 bouteilles chaque année, à 90% dans le circuit traditionnel – 55% en blancs, 25% en rouges, 10% en rosés, le reste en crémants et en vin de France.

1 month ago | larvf.com | Jean-Michel Peyronnet

Ras le bol ! Les vignerons du Bugey en ont assez de voir associer leurs vins aux fumées blanches de la centrale nucléaire éponyme, en fonctionnement depuis 1965 et candidate à l’installation sur son site d’un futur EPR (l’enquête publique est en cours). Depuis des années le syndicat de l’appellation négocie avec les responsables d’EDF, espérant aboutir au changement de nom de leur envahissante voisine.

2 months ago | cavistesandco.fr | Jean-Michel Peyronnet

Nouvelle adresse pour Intercaves qui vient d’ouvrir à Villerest, près de Roanne, un espace caviste dirigé à quatre mains par Maxime Savereux et Pascal Botton. Le premier a été adhérent Intermarché à Lentigny, dans l’agglomération roannaise, durant une quinzaine d'années. Il a également lancé Les Comptoirs de la Bio à Villerest. Pascal Botton, directeur des Comptoirs de la Bio, a acquis une expérience de haute gastronomie au sein du célébrissime étoilé roannais Troisgros.

2 months ago | cavistesandco.fr | Jean-Michel Peyronnet

Suite au changement de statut de Clément Arfaoui, ancien animateur réseau de La Vignery, devenu récemment franchisé de l’enseigne, c’est Aude Lhenoret qui lui succède à ce poste clé, relais entre le siège et les magasins. Arrivée à La Vignery en 2015 comme conseillère de vente caviste au magasin de Montévrain (Seine-et-Marne), elle en est devenue responsable depuis 2017 jusqu’à ce printemps 2025.