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2 weeks ago | 
economiadigital.es | Jose Torres |José Manuel Torres
Los alimentos para untar son puro deleite porque simbolizan una forma deliciosa de agregar sabor y textura a nuestras comidas diarias. Suaves, intensos, cremosos… son el complemento perfecto para todo tipo de panes y crackers gourmet. Para muchos tienen, además, un componente nostálgico que nos retrotrae a nuestra infancia, a esas tardes felices de juegos y bocadillos que pasábamos en la calle.
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2 months ago | 
economiadigital.es | Andrea Lamas Feijóo |Jose Torres |José Manuel Torres |Juan Pedro Chuet-Missé |Mar Nuevo
Madrid estrena símbolo. A la Cibeles, el Oso y el Madroño, la Puerta del Sol, los bocatas de calamares o los caramelos de violeta se une un cóctel que pretender convertirse en nuevo icono gastronómico. Se trata de Madrid 91, un cóctel inspirado en la ciudad y un homenaje tanto a su historia como a su vibrante escena actual.
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2 months ago | 
economiadigital.es | Mar Nuevo |Juan Pedro Chuet-Missé |Jose Torres |José Manuel Torres
El ronqueador toma el cuchillo, que más bien parece una katana japonesa, y va cortando trozos de un tremendo ejemplar de atún rojo que pesa unos 200 kg. Su precisión es quirúrgica, y poco a poco va quitando, como si fuera un gigantesco puzzle en 3D, la cabeza, las aletas, y trozos de diferente magnitud que son los cortes que irán, en pocos minutos, a las neveras de un restaurante donde este animal es el rey: el Tunateca Balfegó Espai Gastronòmic.
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2 months ago | 
economiadigital.es | Jose Torres |José Manuel Torres |Juan Pedro Chuet-Missé |Sara Pantoja
La última moda en turismo que está ‘rompiendo’ las redes sociales es el ‘nutscaping’. La práctica consiste en captar bellos paisajes con los testículos del fotógrafo coronando la imagen. La tendencia arrancó en 2007, pero es ahora, con el auge de las redes sociales, que está convirtiéndose en todo un fenómeno, según MiBrújula. La técnica es sencilla: hacer fotografías sin filtro en las que en la parte superior se intuyan los testes del autor.
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2 months ago | 
economiadigital.es | Jose Torres |José Manuel Torres |Juan Pedro Chuet-Missé |Sara Pantoja
¿Qué tiene el Tête de Moine para ser tan atractivo? Quizás sea su sabor refinado, su textura delicada, sus notas ligeramente afrutadas con un toque de nuez y una pizca especiado. Cortado en delgadas lonchas con la girolle, que le otorga su característica forma de flor, la variedad AOP es elaborado de forma artesanal por un puñado de queserías suizas, donde las vacas son de pastoreo, y el queso se elabora sin aditivos químicos y con leche cruda recién ordeñada, sin pasteurizar.
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2 months ago | 
economiadigital.es | Jose Torres |José Manuel Torres |Juan Pedro Chuet-Missé |Sara Pantoja |Mar Nuevo
Madrid se rinde al verde. Desde hoy y hasta el próximo 17 de marzo, la ciudad, como muchas grandes capitales en el mundo, se suma a la marea esmeralda con motivo de la celebración de San Patricio. Una cita que, si bien tendrá su punto álgido el próximo sábado con un multitudinario desfile por la Gran Vía en el que participarán más de 600 gaiteros bajo la dirección del músico Bras Rodrigo, se extiende durante toda la semana para rendir homenaje a Irlanda.
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Feb 17, 2025 | 
economiadigital.es | Alba Carbajal |Jose Torres |José Manuel Torres |Juan Pedro Chuet-Missé
Hay un restaurante a 15 minutos al sur de Barcelona, encajonado entre la playa de Viladecans y los campings, que en su aislamiento proponen unas de la ofertas gastro más interesantes del invierno en el Baix Llobregat: es Mamut Beach Club, con su menú de calçots. La temporada de degustación de esta cebolla abarca entre fines de noviembre y principios de abril.
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Feb 4, 2025 | 
economiadigital.es | Alba Carbajal |Jose Torres |José Manuel Torres |Juan Pedro Chuet-Missé
Durante febrero y todo marzo hay una terraza de Barcelona que se convierte en un enclave suizo. No es que haya vacas pastando en la azotea, pero sí una propuesta que invita a viajar por la exquisita cocina helvética: la Mood Swiss Fondue Experience.
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Feb 4, 2025 | 
economiadigital.es | Alba Carbajal |Jose Torres |José Manuel Torres |Juan Pedro Chuet-Missé
En esos días en que el termómetro cae en picado, en que el viento castiga con una sensación térmica inferior a la real, en que la llovizna salpica por los cuatro puntos cardinales, lo que más uno quiere en Barcelona en esos momentos es refugiarse en un sitio cálido para comer, y si es posible, que sea un contundente plato rebosante de calorías. Como es el cocido madrileño de Molino de Pez.
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Dec 2, 2024 | 
economiadigital.es | Alba Carbajal |Jose Torres |José Manuel Torres |Juan Pedro Chuet-Missé
La Plaza Real de Barcelona se convierte en un escaparate gastronómico diferente con la ruta La Real te tira la caña, un circuito que ofrece una ración de patatas bravas y un vaso de cerveza por solo cinco euros en los 14 locales de este espacio emblemático.
