Mika Mukaiyama

5 days ago | vogue.co.jp | Mika Mukaiyama |Masayo Ugawa |Emi Kameoka |Malick Bodian

Styled by IB KAMARA Hair: Virginie Moreira Makeup: Ammy Drammeh Grooming: Yuko Fredriksson Braiding, Lorraine Dublin and Angela Torio Rivera Models: Ajok Daing, Dara Gueye, Malick Bodian, Maty Fall, Nyaduola Gabriel and Sunira Da Silva Manicure: Adam Slee Produced by North Six Set Design: Ibby Njoya Tailor: Judith Grant

2 weeks ago | vogue.co.jp | Ana Morales |Mika Mukaiyama

タンパク質は、今最も栄養に関する分野で注目を集めている。栄養士や長寿に関する専門家たちは、我々が十分なタンパク質を摂取できておらず、健康的なエイジングには適切なたんぱく質の摂取が必要であると警鐘を鳴らしている。 たとえば、外科医のドクター・デイビッド・ルー博士は「私たちの体はタンパク質で構成されており、肌にとっても必要な栄養素です。適切なタンパク質の摂取量を保つのが重要ですが、特に加齢とともに不足しがちなので意識したいですね」と話す。 また、タンパク質は筋肉を構築するためにも不可欠であり、筋肉は例えるなら“生命保険”とも言えるほど重要な要素だ。そして、かつて俳優のエルサ・パタキーも語っていたように、筋肉をつけることはアンチエイジング法のひとつであるといえる。 そこでタンパク質の必要性が認識された今、次に明らかにすべき疑問は、1日にどれほどのタンパク質を摂取する必要があるのか？ 何よりどのように実践し、タンパク質の面でいかに十分な満足のいく食事を摂れるかが論点だ。...

1 month ago | vogue.co.jp | Daisy Jones |Mika Mukaiyama

今、Tik Tokを中心に“牛脂”がバイラルなスキンケアトレンドとして注目を浴びていることをご存知だろうか？ （洞窟で暮らしていた石器時代の先人たちは体に塗るなどしていたのかもしれないが、現代においてはライフスタイルがあまりに異なるため参考にはならないだろう）。このトレンドは、SNSで料理動画を発信することで有名なモデル、ナラ・スミスがお手製の保湿クリームの材料として牛脂を使用したことに始まり、それ以降TikTokにおける“スキンフルエンサー”たちによって広まった今話題のスキンケアだ。牛脂は肌のバリア機能を果たし、抗炎症作用もあり、時にはニキビにも効果があり肌に良いといわれているが、実際の効果はいかほどだろうか？...

2 months ago | vogue.co.jp | Ana Morales |Mika Mukaiyama

夕食後一杯のケフィアで腹部膨満感が軽減し、良質な眠りにつながる “ケフィア”という食品の名前を耳にしたことはあるだろうか。ヨーグルトに似た発酵した乳飲料で、乳酸菌だけではなく酵母を含むのが特徴だ。発酵食品といえば、ヨーグルトやキムチ、味噌、コンブチャ、ほかにもインドネシアの伝統的な大豆を発酵させて作るテンペなども挙げられるが、これらは腸内環境を改善し、心血管疾患や2型糖尿病のリスクを減らし、抗炎症作用があるなどさまざまなメリットで知られている。 今回、注目するのはその発酵食品の一つ、ケフィア。ギリシャでよく食べられている抗炎症食品だ。夕食後に少し飲むというシンプルな夜のルーティンが胃の消化を助け、腹部の膨張を和らげてより良い眠りに導いてくれるのだという。このケフィアの摂り方を教えてくれたのは、スウェーデン人のミニマリズム・ウェルネスの提唱者であり、スカンジナビアのクリーンビューティーブランド、コレクト（COLEKT）の創設者でもあるエレン・アフ・ピーターセンだ。...

2 months ago | vogue.co.jp | Caroline Tien |Mika Mukaiyama

野菜には食物繊維や抗酸化物質、ビタミン、ミネラルなど、挙げきれないほどたくさんの素晴らしい栄養素が詰まっている。けれども、サラダに定番のレタスやキャベツ、カリフラワーなどをはじめ、野菜の多くにタンパク質は含まれず、なかなか高タンパク質の“野菜”を見つけるのは難しい。その為、高タンパクな鶏肉・七面鳥などの赤身肉や牛乳・チーズなどの乳製品などをトッピングすることも多い。 実際には、プラントベースの優れたタンパク質源としてナッツや種子類、レンズ豆、リマ豆、ソラマメ、ブラックビーンズ、ひよこ豆などがある。ヴィーガンのように動物性製品を避けたい人が困ることはあまりないものの、先に挙げた食材だけでは「もっと味にバラエティが欲しい！ 」と味覚が感じ始めるのも時間の問題だろう。加えて、「大量の豆を食べることが、消化器系に強い不快感を引き起こすこともあります」と理学修士号をもつ登録栄養士（国家資格）／Redefined Nutritionのアマンダ・アヴェレットは忠告。さらに、ガスや膨満感などの厄介な症状を伴うこともあるそうだ。...