Suzy Dalleuze

Oct 29, 2024 | timeout.fr | Antoine Besse |Suzy Dalleuze

ActualitésEt pan ! le lièvre à la Royale, symbole de l’excellence de la cuisine bourgeoise française, se paye un coup de jeunePartagerAdulé par les amateurs d’une cuisine technico-canaille, de gastronomie nostalgique et de saveurs corsées, le lièvre façon Carême (ou sénateur Couteau, selon la recette) fait un retour à la royale dans les adresses parisiennes.

Sep 30, 2024 | timeout.fr | Suzy Dalleuze

“J’ai plus envie d’une bonne blanquette que d’un crudo de lieu jaune au chou pointu”, soupire, coincé dans une oubliable adresse modeuse à “tapassiettes”, un critique gastronomique bien connu de nos services.

Jul 11, 2024 | timeout.fr | Antoine Besse |Aïtor Alfonso |Goulven Le pollès |Suzy Dalleuze

Le bistrot, quel délicieux mystère ! L’origine du mot d’abord. Du russe bistro ? De l’argot parisien bistingo ? Dans cette affaire, les linguistes se montrent aussi perdus qu’une andouillette sans frites. On sait juste que, depuis le XIXe siècle, un bistrot désigne une table populaire, plus intime que la brasserie et plus abordable que le restaurant. Les marqueurs ?

Jun 13, 2024 | timeout.fr | Antoine Besse |Houssine Bouchama |Aïtor Alfonso |Laura Dargent |Goulven Le pollès |Suzy Dalleuze

RestaurantsGastronomiqueChamps-ElyséesPlus qu’un repas, un voyage extraordinaire dans un monde parallèle où Didier Wampas cuisinerait pour Napoléon III. Dans ce luxueux hôtel particulier débordant de boiseries, de moulures et de velours, Christophe Pelé signe une incroyable variation terre-mer qui se joue des marqueurs des palaces pour mieux les transcender.

Apr 22, 2024 | timeout.fr | Houssine Bouchama |Antoine Besse |Suzy Dalleuze

RestaurantsMarocainFolie-MéricourtDans ce remake des khaïmas sahariennes – lanternes ajourées, tissus plissés au plafond, zelliges… –, rien n’a vraiment changé depuis l’invention du soleil (environ).