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2 days ago | cookist.it | Emanuela Bianconi

Succoso, fragrante e zuccherino, il melone cantalupo è senz'altro uno dei frutti più amati e consumati dell'estate. Apprezzato non solo per il suo gusto irresistibile e la sua capacità di esaltare qualunque pietanza in cui viene inserito, è anche e soprattutto un concentrato di sostanze preziose. "Dal punto di vista nutritivo, è composto per circa il 90% da acqua, quindi aiuta molto per l’idratazione", ci spiega subito Simone Gabrielli, biologo e nutrizionista.

2 days ago | cookist.it | Martina De Angelis

Via di mezzo tra un gelato più cremoso e una torta meno compatta, il semifreddo è un dolce al cucchiaio iconico della pasticceria italiana: fresco, goloso ed elegante, si conserva e si serve a una temperatura di – 15 °C, caratteristica specifica che dà il nome al dolce.

3 days ago | cookist.it | Ilaria Cappellacci

ingredienti Olio extravergine di oliva L'insalata di peperoni crudi è un contorno colorato e gustoso, a base di pochi e semplici ingredienti: peperoni, olio extravergine di oliva, sale e origano fresco ed essiccato.

3 days ago | cookist.it | Martina De Angelis

Non c’è tavola italiana che, durante l’estate, non si riempia di fichi: che tu li raccolga selvatici da un albero che cresce in campagna o che li compri al supermercato, i fichi sono un vero must quando il caldo si fa sentire. Questi frutti, che in realtà non sono davvero frutti ma delle infiorescenze, sono originari dell’Asia occidentale ma ormai sono un simbolo del bacino mediterraneo e dell’Italia in particolare, dove la pianta ha trovato il suo habitat ideale.

4 days ago | cookist.it | Emanuela Bianconi

Intervista a Dott. Simone Gabriellibiologo e nutrizionista Vitamina dalle molteplici funzioni, la vitamina A è un micronutriente fondamentale per il benessere del nostro organismo. Ma quali sono esattamente le sue funzioni e quali alimenti dobbiamo consumare per assicurarcene una buona integrazione? Ne abbiamo parlato con il biologo e nutrizionista Simone Gabrielli, nostro esperto di fiducia, che ci ha aiutato a fare un po' di chiarezza e a capire quali cibi ne sono più ricchi.