FOOD SERVICE

4 days ago | food-service.de | Jutta Pfannschmidt-Wahl

Dienstag, 24. Juni 2025 2024 konnte der DUS eine Passagierzahl von 20,03 Mio. vermelden und knackte damit die 20 Mio.-Marke (2023: 19,11 Mio.). Das absolute Plus der Nummer 4 unseres exklusiven foodservice-Airport-Rankings beträgt 0,9 Mio. Fluggäste, dies entspricht einem Zuwachs von +4,8 Prozent. Auf vergleichbarem Niveau lag das Gastro-Plus von 4,4 Prozent.

4 days ago | food-service.de | Ilona Renner

Levent Isli startete im Mai 2024 als General Manager von KFC Deutschland, rund ein halbes Jahr später trennte sich Yum! von IS Holding. Ein exklusives Interview mit foodservice.

5 days ago | food-service.de | Charlotte Holzhäuser

Mit Wonderleaf haben die Rheinland Distillers den deutschen Markt für alkoholfreie Spirituosen aufgerollt. Jetzt wollen Raphael Vollmar und Gerald Koenen mit Wylda ein neues Kapitel aufschlagen: Die neue Spirituose ist alkoholfrei, aber nicht ohne Wirkung. Wie das funktioniert, erklärt Gründer Vollmar im Gespräch mit foodservice.

5 days ago | food-service.de | Ilona Renner

Meist gelesen Management E-Paper Standort gefunden Ilona Renner, Leitende Redakteurin von foodservice, stellt die aktuelle Ausgabe vor Das Ranking der umsatzstärksten Pizza- und Pasta-Marken in Deutschland ist Titelthema der aktuellen foodservice. 17 Top-Marken sind Teil des aktuellen Pizza- und Pasta-Rankings. Dieses zeigt ein heißes Rennen um die Spitzenposition: Der Vorsprung zum 1. Rang schmilzt. Was sich bei den Italo-Food-geprägten Playern tut, zeigt unser aktuelles Ranking.

5 days ago | food-service.de | Frauke Brodkorb-Kettenbach

Weil die Lüftungsanlagen moderner Großküchen häufig überdimensioniert sind, steigen neben den hohen Investitionskosten auch die Energiekosten für Betreiber oft schmerzhaft. Das muss nicht sein, erläutert Gerhard Kramer. Er hat über 30 Jahre praktische Erfahrung in Sachen Großküchentechnik und kennt Normen und Gesetze dazu.