Mónica Escudero

2 weeks ago | elpais.com | Mónica Escudero |Nacho Sánchez |Gianluca Battista

Artesanas, sobadas a mano, desespinadas con esmero. Pocos productos se tratan con tanto mimo como la anchoa, cuyos ejemplares más apreciados desfilan de Santoña (Cantabria) a L’Escala (Girona). Para Marián Martínez, directora y copropietaria del tres estrellas Michelin cántabro, , ubicado en Villaverde de Pontones (Cantabria), sus favoritas son las que sirven en el asador La Reina Del Cantábrico (paseo de Pereda, 3, Santoña). “Es un restaurante que elabora su propio producto, que vende al público.

3 weeks ago | elpais.com | Mónica Escudero |Miriam García |Claudia García Polo |Mikel López Iturriaga

Junio ya está aquí, y con él las ganas de disfrutar del buen tiempo, alargar la tarde en una terraza, pasear por el parque a la sombra o sucumbir a la tentación de pensar que un tomate abierto ya cuenta como cena rápida y acabar vaciando media nevera a pellizcos porque -sorpresa- luego tienes más hambre que Carpanta.

3 weeks ago | elpais.com | El Comidista |Julia Laich |Mikel López Iturriaga |Mónica Escudero

Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aquí tienes toda la información. Cuando calabacines, pimientos, pepinos y frutas de hueso comienzan a conquistar las fruterías, frescos y brillantes, es señal de que el verano está por llegar.

1 month ago | elpais.com | Mónica Escudero

En menos de 10 minutos puedes preparar un delicioso plato que pivota entre la ensalada y el untableUn primer plato fresquito, colorido y tiradísimo de hacer, siempre que tengas una batidora a mano. La crema de feta y yogur griego es la base ideal para montar este invento a medias entre un untable y una ensalada.

1 month ago | elpais.com | El Comidista |Raquel Bernácer |Mónica Escudero |Mireia Font

Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aquí tienes toda la información. Nos plantamos en el sexto mes del año. En un abrir y cerrar de ojos estaremos tostándonos bajo el sol de agosto, y un poco más allá, hablando de turrones, polvorones y uvas, así que más nos vale, mientras tanto, sacar el máximo partido de lo bueno de cada temporada.