-
1 week ago | 
foodandwineespanol.com | Arturo Belman |Nayeli Estrada |Jennifer Ornelas |Deby Beard |Deby Béard
Esta semana, la agenda invita a explorar experiencias donde el vino y la gastronomía son protagonistas: desde un brindis con sabores portugueses hasta una tarde familiar en Bruma, pizza y vino en la Juárez, un brunch de Pascua en Polanco y dulces colaboraciones en San Miguel de Allende. Cinco eventos imperdibles para quienes disfrutan descubrir, saborear y compartir.
-
1 week ago | 
foodandwineespanol.com | Claudia Alba |Arturo Belman |Jennifer Ornelas |María Forcada
Enclavado entre Manzanillo y Puerto Vallarta, sobre la franja virgen de la Costa Alegre jalisciense, Careyes es más que un destino: es un estado de ánimo. Fundado en 1968 por el empresario y artista italiano Gianfranco Brignone, este enclave frente al Pacífico ha cultivado una identidad única, donde el arte, la arquitectura colorida, la conservación ecológica y el lujo discreto conviven con naturalidad.
-
2 weeks ago | 
foodandwineespanol.com | Deby Beard |Deby Béard |Alexandra Sumasi |Mariana Toledano |Arturo Belman
En las tierras cálidas de Cuernavaca, donde el sol acaricia la piel con un abrazo suave y la brisa lleva consigo el perfume de la tierra fértil, se encuentra un refugio del pasado, un eco lejano de épocas de conquistadores y sueños que han perdurado más allá de la memoria: la Hacienda de Cortés.
-
2 weeks ago | 
foodandwineespanol.com | Arturo Belman |Amilcar Olivares |Jennifer Ornelas
Desde Buenos Aires llega Chuí, una propuesta basada en el fuego y en los ingredientes de temporada que ya dejó huella en su primera sede y que ahora se instala en la Roma Norte con una atmósfera que mezcla naturaleza, diseño y calidez.
-
1 month ago | 
foodandwineespanol.com | Jennifer Ornelas |Humberto Ballesteros |Manuela Zurita |Claudia Alba |Arturo Belman
¿Dónde han quedado los gastrónomos? ¿Acaso son parte del olvido y viven alejados de aquella cultura que se construyó entre platos, estudios y pasiones? La cocina ahora parece que colecciona experiencias y que muchas de ellas las suben a las redes sociales para hablar de estatus y no de sabores, de técnica, de cocina, sabor, pasión, de emoción o de hospitalidad.
-
1 month ago | 
foodandwineespanol.com | Arturo Belman |Claudia Alba |Noah Kaufman |Nayeli Estrada
El mote de queso, un plato típico de la región Caribe, es la única sopa colombiana clasificada entre las mejores del mundo, ocupando la posición númoer 86 en el Top 100 de Taste Atlas. Esta sopa fue catalogada por la prestigiosa guía como la mejor de Colombia, con una puntuación general de 4.3. Tradicional de la costa Atlántica, el mote de queso se elabora con dos ingredientes estrella, el ñame y el queso costeño.
-
1 month ago | 
foodandwineespanol.com | Claudia Alba |Noah Kaufman |Arturo Belman |Nayeli Estrada
Lluvia de Soles Repsol como de costumbre, este año la Guía española ha puesto el foco en el estilo imperante, las casas de comida modernas. Con los 3 nuevos Soles Repsol para La Finca de Susi Díaz y Bagá de Pedro Sánchez, se premia la entorno y el producto cotidiano, y la búsqueda de la cocina de la memoria. Ambos conceptos galardornados con la máxima categoría, huyen de artificios y apuestan por la cercanía.
-
1 month ago | 
foodandwineespanol.com | Manuela Zurita |Arturo Belman |Hugo Galindo Flores |Alexandra Sumasi
Ubicado como todo bar oculto –o speakeasy, en inglés– en un local fachada, The Library abrió sus puertas en noviembre de 2023 en la ciudad del Cusco. El impulso fue de la familia local cusqueña, que –entusiasmada por contar con su propio bar– le dio el sí a la idea de formato propuesto por el estudio arquitectónico limeño Studio Ro de Rivero.
-
1 month ago | 
foodandwineespanol.com | Deby Beard |Deby Béard |Arturo Belman |María Forcada |Humberto Ballesteros
El chef Guillermo J. Gómez es un alma que se funde con la tierra, un creador cuya pasión por la cocina trasciende lo culinario y se convierte en un lenguaje propio. Con manos sabias y una mirada profunda, Guillermo transforma ingredientes sencillos en poesía, buscando en cada bocado contar historias de la tierra, del sol, de la lluvia y de los hombres que han cultivado esos mismos frutos.
-
1 month ago | 
foodandwineespanol.com | Arturo Belman |Deby Beard |Deby Béard |María Forcada |Humberto Ballesteros
¿Qué pasaría si pudieras saborear los platillos que aparecen en la gran pantalla mientras disfrutas de una película? Meat ‘N’ Film lo hace posible, fusionando la magia del cine con la gastronomía en una experiencia inmersiva única. En ediciones anteriores, el evento ha recreado menús de películas icónicas como Ratatouille, Mi Pobre Angelito y Coco.
