Vogue Japan

1 day ago | vogue.co.jp | Chelsea Su |Silvia Sun |Chara Yu |Wendy Huang |Tomoko Kondo |Yaka Matsumoto | +1 more

【logy】香り高き料理で台湾食文化を伝える 台北の人気店「logy」は、フレンチをベースに、アジアの食材や調理法を取り入れた「アジアンコンテンポラリー」をコンセプトに掲げる。東京のミシュラン二つ星フレンチレストラン「フロリレージュ」の姉妹店として、川手寛康が手がけたこの店で腕を振るうのが田原諒悟だ。イタリアで修業後、「フロリレージュ」でスーシェフを務め、2018年に台北へ渡った。開店後半年経たずしてミシュラン一つ星を獲得し、翌年には二つ星、今日まで5年連続で星を維持している。「レストランの本質とは何か」を自問自答しながら新たな味を追求し続ける田原のもと、2025年2月に新店舗に移転し、旧店舗の L字型カウンター式のオープンキッチンから一転、丸テーブルをメインにし、天井が高く開放的な高級感ある空間を作った。テーブルとテーブルの間には程よい距離感を持たせ、食事環境にも留意。インテリアデザインは日本の著名な建築デザイナーである芦沢啓治に委託。...

2 days ago | vogue.co.jp | Katharina Fuchs |Reona Kondo |Saori Yoshida

アディダス オリジナルスのスニーカー「ジャパン」は新たな“マストハブ”？ ここ数年、アディダス オリジナルス（ADIDAS ORIGINALS）の「サンバ」は、スニーカー界のアイコンとして君臨してきた。サッカーシューズを彷彿とさせるディテールのモデルは、カラーやパターンが異なるバージョンが多数展開され、その発売ごとに大きな注目を集めてきた。「サンバ」の人気は衰え知らずだが、同じくクラシックな「ガゼル」も脚光を浴び、ダコタ・ジョンソンやジェニファー・ローレンスといったセレブの足もとを飾ることで、トレンドの最前線に躍り出た。さらには「ハンドボール スペツィアル」までもストリートで目にする機会が増えている。 Read More Read More そうした流れのなかで、いまじわじわと支持を集めているのが「ジャパン」だ。2024年末に一部モデルが復刻されたのに続き、2025年はバリエーション展開が本格化。シンプルでクラシックな佇まいと、今季のキーワードである“ロープロファイル”のシルエットが相まって、ファッション関係者やスニーカーファンの間で注目度が高まっている。...

2 days ago | vogue.co.jp | Emi Matsubayashi |Kyoko Osawa

「DEAR BUTTER SAND」は、東京・麻布台ヒルズのミシュラン2つ星レストラン「フロリレージュ」の川手寛康シェフがプロデュースした、2023年登場のスイーツブランド。今回ご紹介する「焦がしバターサンド」は、川手シェフが「お店に来られない多くのお客様にも幸せを届けたい」という想いから、半年以上の時間をかけ創り上げた、こだわりが詰まったバターサンド。 まずはバターサンドの要であるバタークリーム。深い味わいを表現するために焦がしバターを採用。1℃2℃のわずかな温度に徹底的にこだわり出来上がったバタークリームは、口に入れると焦がしバターの風味が広がりなめらかにとろけていきます。 ラムレーズンに使うラム酒は、沖縄本島北部にある伊江島蒸留所が醸す「イエラム サンタマリア ゴールド」。全世界の総生産量の約3％しかないアグリコール製法による稀少なラム酒です。このラム酒にレーズンを一晩漬け込むことで、存在感がありながらも優しくまろやかな味わいのラムレーズンに。...

4 days ago | vogue.co.jp | Luke Leitch |Anzu Kawano

「静かで、心地良くて、穏やか」とミウッチャ・プラダは言う。「ときには振り返り、少し冷静になるのが大切です」とラフ・シモンズ。特にファッションが暴走気味のときはそうだ、とプラダはさらに付け加えた。 そう語ったふたりは、今季のショーもミラノのプラダ財団Depositoで開催したが、凝ったセットを組まなかったのは今回が初だ。広い空間には30枚ほどのシャギーな花型のラグが点々と敷かれているだけで、ほかの装飾類はない。 開幕までの間、ゲストたちは鳥のさえずりを聞きながら過ごした。やがてショーが始まり、まず登場したのはベビーブルーのタートルネックの上に、色褪せた日の出のイラストがプリントされた白シャツを重ねた、いかにもプラダ（PRADA）らしいスタイリングのルック。裾をゴムで締め、ポケットまで付いたマイクロミニ丈のブルマパンツは、この後も時折登場することになる。シモンズ曰く、ブルマは子どものころの純粋さに個人的に立ち返ったアイテムだ。とはいえ、メゾンらしさは損なわれておらず、ミュウミュウ（MIU MIU）が過去に発表したビジュー付きショーツにも通ずるところがある。...

5 days ago | vogue.co.jp | Caroline Tien |Rieko Kosai

オメガ3脂肪酸と聞いてまず思い浮かぶのは、サーモンやマグロなどの脂ののった魚かもしれない。でも、もしヴィーガンであったり、動物性・魚介類の摂取を控えていたりするなら、それでも問題はない。植物由来のオメガ3も、十分に摂取することができる。 これは朗報だ。というのも、「オメガ3脂肪酸は本当に重要な脂肪なんです」と、ノースカロライナ州の栄養カウンセリング「Redefined Nutrition」創設者で管理栄養士のアンバー・ヤング（MS, RDN）は語っている。 オメガ3脂肪酸は、多価不飽和脂肪酸という健康的な脂肪で、体中の細胞膜の構造を形成するのに不可欠な成分。心臓、肺、血管の働きに関わるだけでなく、免疫系や内分泌系の機能にも関係している。さらに、がん、認知症、アルツハイマー病など、深刻な疾患のリスクを長期的に下げる可能性も示唆されている。とくに心臓の健康に関しては、高血圧や中性脂肪（トリグリセリド）といった心疾患リスク因子に対抗する可能性があるとも言われている。...